Mohon tunggu...
Dewi Puspasari
Dewi Puspasari Mohon Tunggu... Konsultan - Penulis dan Konsultan TI

Suka baca, dengar musik rock/klasik, dan nonton film unik. Juga nulis di blog: https://dewipuspasari.net; www.keblingerbuku.com; dan www.pustakakulinerku.com

Selanjutnya

Tutup

Travel Story Artikel Utama

Tujuh Makanan Ini yang Bikin Selalu Kangen Malang

6 Mei 2018   00:27 Diperbarui: 6 Mei 2018   15:41 2528
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Rawon| Kompas.com/Silvita Agmasari

Makanan menjadi pengikat emosi dengan kampung halaman. Ketika aku menyantap makanan yang populer dari kota asal,aku langsung ingat akan masa lalu. Aku sendiri lahir dan besar di kota Malang, kemudian kuliah dan bekerja beberapa tahun di kota pahlawan. Ada banyak makanan yang enak-enak dari Jawa Timur. Dari sekian banyak makanan tersebut, tujuh makanan ini kufavoritkan dan sering bikin aku kangen akan Malang, Surabaya dan kota-kota lainnya di Jawa Timur.

Sego Goreng Abang

Aku penyuka nasi goreng. Kupikir rasa nasi goreng yang dijual itu sama, tapi ternyata ragam nasi goreng itu banyak. Nasi goreng di Jakarta berbeda dengan nasi goreng di Surabaya dan di Malang. Di Jakarta nasi gorengnya menggunakan kecap, sedangkan di Malang suka dicampur dengan sayuran, mie kuning dan disebut nasi goreng mawut. Sementara di Surabaya nasi gorengnya berwarna kemerahan dan rasanya itu khas.

Ini pandangan subyektif. Yang paling kusukai adalah sego goreng abang atau nasi goreng merah ala Surabaya. Sedap banget. Dulu waktu kuliah, makanan favoritku adalah nasi goreng ini. Biasanya jika baru dapat kiriman uang dari ibu,aku menyisihkan uang untuk memanjakan lidahku dengan nasi goreng ini.

Entah apa rahasia dari sego goreng Surabaya ini. Apakah dari tambahan saus tiramnya? Yang pasti enak.

Rujak Cingur

Masakan Jawa Timur suka menggunakan petis udang. Berbagai makanan seperti tahu campur Surabaya dan tahu telur juga berbahan petis. Kalau lagi pulang kampung, aku mencari makanan dengan petis plus cingur ini, apalagi kalau bukan rujak cingur.

Rujak itu menggunakan petis, kacang tanah, garam, gula, dan pisang kluthuk sebagai pastanya. Isiannya adalah aneka sayuran seperti kangkung, mentimun, dan kubis. Isian lainnya adalah tempe, tahu, cingur atau biasa diganti kikil sapi, dan lontong. Rasanya? Gurih dan segar.

Waktu kecil aku punya tetangga yang sangat piawai memasak rujak. Hampir seminggu sekali aku membeli rujaknya, baik rujak cingur maupun rujak manisnya. Bumbu sausnya banyak dan kikilnya bikin makin enak.

Rujak cingur yang kaya sayuran dan nikmat (sumber: foody.id)
Rujak cingur yang kaya sayuran dan nikmat (sumber: foody.id)
Tahu Campur

Makanan berkuah ini asalnya dari Lamongan, tapi mudah dijumpai di Malang. Campuuurr, begitu penjaja keliling menawarkan masakannya pada sore hari. Aku pun kemudian lari sambil membawa mangkok.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Mohon tunggu...

Lihat Konten Travel Story Selengkapnya
Lihat Travel Story Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun