Berikut beberapa menu sahur tinggi serat yang biasa saya hadirkan di rumah.Â
Kurma
Ramadan tak lengkap tanpa kurma. Kurma lebih dari sekedar buah. Kurma memiliki kandungan serat yang tinggi.
Kandungan gula pada kurma juga tinggi namun tidak membuat kenaikan level gula darah melonjak secara drastis. Jadi, cenderung aman dikonsumsi bahkan bagi penderita diabetes.
Biasanya kurma menjadi makanan pembuka sebelum hidangan utama. Saya juga menyajikan kurma sebagai infuse water. Mencampur kurma dengan air dan madu, atau yang disebut sebagai air nabeez.Â
Oatmeal
Oatmeal adalah menu sahur favorit anak-anak. Oatmeal ini tak hanya praktis untuk disajikan, tetapi juga tinggi serat.Â
Oatmeal adalah sumber serat dan protein yang bisa bikin kenyang lebih lama dan terhindar dari sembelit selama puasa. Dalam 100 gram oat, terkandung 10,6 gram serat. Jumlah ini tujuh kali lebih banyak daripada nasi putih.
Biasanya anak-anak makan oatmeal yang dicampur susu dengan taburan kismis diatasnya. Kalau mau rasa gurih, saya campurkan telur di oatmealnya.Â
Telur
Ah, telur ini makanan favorit anak-anak. Mau diolah dalam bentuk apapun, anak-anak selalu suka.Â
