Manfaat Kunir Asem :
1. Melindungi tubuh dari radikal bebas
Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, kunyit dalam kunyit asam mengandung senyawa antioksidan kuat dalam bentuk curcumin, yang mampu menetralisir radikal bebas dan merangsang aktivitas enzim antioksidan di dalam tubuh.
2. Mencegah peradangan
Curcumin juga memiliki sifat antiradang alami yang berperan memblokir molekul NF-kB, yaitu molekul yang dihubungkan dengan berbagai penyakit kronis dan peradangan.
3. Mengurangi risiko gangguan otak
Selain itu, beberapa penelitian juga menyebutkan bahwa kandungan curcumin di dalam kunyit bermanfaat untuk mengurangi risiko gangguan otak dan dapat meningkatkan kemampuan otak. Meski demikian, dibutuhkan penelitian lebih lanjut soal dampak curcumin pada otak ini.
4. Menurunkan risiko penyakit jantung
Manfaat kunyit lainnya adalah menurunkan risiko penyakit jantung. Kandungan curcumin pada kunyit berperan penting dalam meningkatkan fungsi endotelium atau lapisan pembuluh darah.Gangguan fungsi endotelium dapat menghambat proses pengaturan tekanan darah, pembekuan darah, serta dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
5. Mencegah kanker
Kandungan curcumin di dalam kunyit juga berperan untuk mencegah kanker, terutama kanker pada sistem pencernaan seperti kanker kolorektal. Meski demikian, dibutuhkan penelitian lebih lanjut soal fungsi curcumin satu ini.
6. Mengurangi risiko depresi
Beberapa penelitian mengungkapkan bahwa kandungan curcumin di dalam kunyit berperan meningkatkan neurotransmitter otak, yakni serotonin dan dopamin, sehingga dapat meringankan gejala depresi.
7. Mengatasi penyakit arthritis
Curcumin juga bermanfaat untuk mengatasi radang sendi, seperti pada penyakit arthritis. Bahkan ada penelitian yang mengungkapkan bahwa fungsi curcumin pada kunyit lebih efektif ketimbang obat antiperadangan.
Untuk Pembuatannya , sediakan bahan-bahannya :
1. Garam
2. Kunyit
3. gula jawa ( merah )
4. Asam
5. Air 250 ml
lalu bahan - bahan tersebut dengan cara membuat kunyit asam berikut ini:
- Bersihkan kunyit, lalu blender sampai agak halus
- Rebus air bersama kunyit yang sudah diblender
- Campurkan asam jawa, gula merah hingga benar-benar menyatu
- Tambahkan garam secukupnya
- Segelas minuman kunyit asam pun siap dinikmati.
Terimakasih semoga bermanfaat
