Mohon tunggu...
Bayu Osborne
Bayu Osborne Mohon Tunggu... 𝗖𝗼𝗻𝘁𝗲𝗻𝘁 𝗪𝗿𝗶𝘁𝗲𝗿

Penulis yang menghadirkan berita eksklusif dengan ciri khas tersendiri dan autentik, melampaui sekadar tren viral.

Selanjutnya

Tutup

Foodie

8 Kuliner Khas Manado yang Wajib Dicicipi, Dijamin Bikin Nagih!

9 Oktober 2025   11:10 Diperbarui: 9 Oktober 2025   09:33 87
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.

Kalau kamu berencana liburan ke Manado, siap-siap bukan cuma dimanjakan oleh keindahan laut Bunaken yang memesona, tapi juga oleh ragam kulinernya yang luar biasa kaya rasa. Kota yang dijuluki "Kota Tinutuan" ini memang surganya pecinta kuliner pedas dan berbumbu kuat. Hampir setiap masakannya diolah dengan rempah segar, daun aromatik, dan sentuhan cita rasa khas Sulawesi Utara yang bikin siapa pun jatuh cinta sejak suapan pertama.

Mulai dari makanan berat sampai kudapan manis, kuliner Manado selalu punya karakter yang berani dan otentik seolah mencerminkan semangat orang Manado yang hangat dan penuh energi.

Nah, biar nggak bingung mau mulai dari mana, berikut delapan kuliner khas Manado yang wajib banget kamu coba!

1. Ayam Woku Belanga

Foto: Ayam Woku Belanga
Foto: Ayam Woku Belanga
Menu legendaris yang wajib masuk daftar pertama! Ayam dimasak dengan bumbu "woku" super lengkap ada cabai, serai, daun kemangi, kunyit, sampai jeruk nipis. Semuanya dimasak dalam belanga (panci tanah liat), jadi aromanya wangi banget. Rasanya pedas, gurih, dan segar khas banget Manado!

2. Sup Brenebon

Foto: Sup Brenebon
Foto: Sup Brenebon

Kalau suka yang hangat-hangat, Brenebon juaranya! Sup kacang merah ini dimasak dengan daging ayam atau iga sapi plus rempah seperti cengkeh dan pala. Rasanya gurih, sedikit manis, dan bikin nagih banget. Cocok disantap malam-malam sambil menikmati udara Manado yang adem.

3. Pampis

Foto: Pampis
Foto: Pampis
Buat pecinta ikan, kamu wajib coba Pampis! Ikan cakalang disuwir halus lalu ditumis dengan bumbu khas Manado yang pedas dan harum. Biasanya dimakan bareng nasi putih panas tapi Pampis juga sering jadi isi lemper atau panada (roti isi khas Manado).

4. Ikan Kuah Asam

Foto: Ikan Kuah Asam
Foto: Ikan Kuah Asam

Segar, pedas, dan asam menjadi kombinasi sempurna! Ikan Kuah Asam jadi salah satu menu favorit di banyak rumah makan Manado. Dimasak dengan tomat, daun kemangi, dan cabai rawit, rasa kuahnya nendang banget di lidah. Biasanya pakai ikan kembung atau kakap, tapi apapun jenisnya, tetap bikin nambah nasi!

5. Ayam Isi Buluh

Foto: Ayam Isi Buluh
Foto: Ayam Isi Buluh
Ini dia makanan khas Manado yang unik banget. Ayam dibumbui lengkap lalu dimasukkan ke dalam batang bambu (buluh), terus dibakar sampai matang. Proses ini bikin rasa ayamnya meresap sempurna dan aromanya wangi khas bambu bakar. Rasanya? Gurih, smokey, dan beda dari ayam bakar biasa!

6. Klapertart

Foto: Klapertart
Foto: Klapertart
Manado juga punya dessert yang elegan yakni Klapertart! Warisan zaman Belanda ini terbuat  dari kelapa muda, susu, telur, dan mentega. Teksturnya lembut dan creamy, cocok banget disantap dingin. Rasanya manis legit dengan aroma vanila yang menggoda.

7. Cakalang Fufu

Foto: Cakalang Fufu
Foto: Cakalang Fufu

Kalau ini bukan masakan siap santap, tapi bahan khas Manado yang super populer.
Ikan cakalang diasap hingga kering dan tahan lama cocok dijadikan lauk atau oleh-oleh. Tinggal disuwir dan ditumis, rasanya langsung nendang dan bikin nasi cepat habis!

8. Tinutuan (Bubur Manado)

Foto: Tinutuan
Foto: Tinutuan

Ikon sejati Kota Manado! Bubur gurih yang terbuat dari beras, jagung, labu kuning, dan sayuran hijau ini sering disantap untuk sarapan. Disajikan bareng sambal roa, perkedel jagung, atau ikan asin, Tinutuan selalu sukses bikin perut bahagia dan kenyang lama.

9. Ikan Roa dan Sambal Roa

Foto: Ikan dan Sambal Roa
Foto: Ikan dan Sambal Roa
Kalau kamu pecinta sambal, wajib banget cobain ini! Ikan roa yang diasap lalu diulek jadi sambal pedas khas Manado. Aromanya khas, rasanya pedas gurih, dan paling cocok disantap bareng Tinutuan atau nasi panas. Sekali coba, pasti susah move on

Dari pedasnya Ayam Woku sampai manisnya Klapertaart, kuliner Manado emang nggak ada lawan. Setiap suapan punya cerita dan cita rasa yang bikin kamu pengin balik lagi ke "Kota Tinutuan".

Jadi, apakah kamu sudah siap berburu rasa di Manado?

Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana. Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun