2. Potong-potong tteok dan fish cake seukuran 2 ruas jari.
Tteok dan fish cake yang biasanya tersedia di pasaran berukuran panjang sekitar 10 cm dan perlu dipotong. Ukuran potongan ada berbagai jenis namun sebaiknya potonglah seukuran 2 ruas jari, tujuannya agar memudahkan saat dimakan.
3. Iris tipis-tipis daun bawang.
Daun bawang pada masakan bertujuan untuk memberikan aroma dan tekstur, serta warna hijau dapat mempercantik masakan.
4. Buatlah saus tteokbokki dengan mencampurkan bahan-bahan.
Membuat saus tteokbokki dilakukan dengan mencampurkan 2 sdm gochujang (saus cabai Korea), 1 sdm bawang putih cincang, 2-3 sdm bubuk cabai, 3 sdm kecap asin, dan 3-4 sdm gula pasir pada wadah terpisah (disarankan mangkuk) lalu aduk hingga merata. Gula pasir dan bubuk cabai dapat ditambah atau dikurangi sesuai selera.
5. Panaskan wajan dan tumis daun bawang dengan 2 sdm minyak wijen.
Gunakan api sedang agar daun bawang tidak gosong. Tumislah hingga aroma tercium.
6. Setelah beberapa saat, tuang campuran saus tteokbokki ke dalam wajan lalu tumis, disusul dengan 250 ml air.
Campuran saus tteokbokki yang telah dibuat ditumis dan dicampur dengan 250 ml air, kemudian aduk hingga merata dengan spatula sampai warna air berubah menjadi kemerahan. Pengaturan api dapat diubah menjadi lebih besar. Teruslah aduk agar bawahnya tidak gosong.
7. Masukkan tteok dan fish cake ke dalam saus di wajan.
