Athfal Al Barado
Banyuwangi, 05.01.2023
Pergantian tahun 2022 ke 2023 memanglah hal yang paling ditunggu oleh kebanyakaan masyarakat Indonesia. Hal itu disebabkan karena tahun lalu dan tahun 2020 pandemi corona membuat kebanyaakan acara yang telah dijadwalkan untuk memeriahkan pergantian tahun harus dibatalkan. Tetapi tahun ini adalah tahun dimana semuanya kembali normal dan semuanya berjalan sesuai rencana serta lancar tanpa ada halangan apapun.
Perayaan tahun baru identik dengan pesta barbeku bersama teman dan keluarga. Ternyata tradisi pesta BBQ tahun baru sudah lama dilakukan. Detik-detik pergantian tahun selalu menjadi momen yang paling ditunggu. Banyak orang dari penjuru dunia yang merayakan pergantian tahun dengan pesta BBQ sambil menikmati meriahnya kembang api.
Saat merayakan tahun baru tanpa pesta barbeku agaknya terasa kurang menarik dan untuk itu berbagai bahan biasanya telah disiapkan. Mulai dari daging, ayam, ikan hingga camilan seperti jagung bakar. Namun tahukah kamu bahwa tradisi pesta BBQ ini sudah ada sejak 1526. Saat itu, pertama kali yang melakukannya adalah masyarakat suku Taino di Pulau Karibia, lapor Life Science.
Dulu, mereka sering memanggang daging secara tradisional, yakni menggunakan kayu bakar. Untuk dagingnya dibumbui dengan rempah-rempah racikan sendiri. Istilah barbeque kemudian baru populer sekitar tahun 1755 yang dikenal sebagai teknik memasak. Sejak saat itulah, istilah BBQ kemudian menyebar ke berbagai negara.
Pertama populer di Amerika Serikat pada zaman kolonial, kemudian berkembang menjadi tradisi turun-temurun. Masyarakat Amerika biasa mengadakan pesta BBQ untuk merayakan hari kemerdekaan Amerika. Populernya BBQ sampa-sampai didirikan pabrik briket arang komersial pertama. Pabrik tersebut dibangun oleh Henry Ford pada 1921 dengan rancangan dari Thomas Edison.
Selain itu, barbeku juga tidak kalah sering diadakan untuk acara berkumpul dengan teman, kerabat kerja, keluarga maupun dengan tetangga sekalipun. Sebenarnya barbeku bisa dilakukan kapan saja dan tidak perlu menunggu sebagai acara pergantian tahun, hanya saja di Indonesia hal ini sudah menjadi tradisi yang sudah lama dilakukan oleh masyrakat Indonesia untuk bisa berkumpul dan menikmati detik-detik akhir tahun bersama dan ini juga bertujuan seperti halnya adanya pesta kembang api.
Di berbagai kota tidak hanya pesta kembang api yang diadakan di Alun-Alun tetapi acara musik juga kerap menemani prosesi pergantian tahun, sehingga begadang serta ngopi bersama teman juga termasuk dalam perayaan hal tersebut. Berbagai tradisi inilah yang membuat masyarakat Indonesia selalu kompak dan menjadi acara pelepas penat setelah satu tahun telah terlewati. Selain itu, berkumpul bersama keluarga besar dengan acara BBQ inilah yang menjadi salah satu andalan untuk terus bisa menjalin komunikasi terhadap sesama. (AAB)
