Rumput laut (Seaweed) merupakan salah satu komoditas potensial dan dapat dijadikan andalan bagi upaya pengembangan usaha skala kecil dan menengah. Hal ini terjadi disebabkan rumput laut memiliki sangat banyak manfaat, baik melalui pengolahan sederhana yang langsung dikonsumsi maupun melalui pengolahan yang lebih kompleks.
Indonesia yang memiliki julukan negara maritim karena wilayah perairan di Indonesia yang sangat luas mempunyai potensi dalam budidaya laut, termasuk salah satunya budidaya rumput laut. Jenis rumput laut yang mempunyai potensi untuk dibudidayakan adalah Eucheuma sp. dan Gracilaria sp.
Mengapa rumput laut bisa dikatakan menjadi komoditas potensial? Hal ini karena rumput laut memilki banyak manfaat dan sudah banyak yang mulai mengembangkan budidaya rumput laut. Rumput laut dapat dimanfaatkan dalam bidang kesehatan, kecantikan dan terutama bahan konsumsi.
Manfaat rumput laut di bidang kesehatan :
1. Menurunkan berat badan
Manfaat rumput yang pertama yaitu dapat digunakan untuk menurunkan berat badan atau untuk mendapatkan badan yang ideal. Serat alami yang terkandung dalam rumput laut dipercaya bias menghalangi penyerapan lemak pada usus dan bisa memberikan efek kenyang lebih lama.
Hal ini dapat membuat Anda apabila mengkonsumsi rumput laut dapat menunda rasa lapar dan secara otomatis dapat membuat berat badan menjadi ideal.
2. Dapat menyembuhkan luka
Manfaat kedua dari rumput laut adalah bisa menyembuhkan luka dengan cepat. Selain daun yodium yang biasa kita kenal untuk menyembuhkan luka, ternyata rumput laut juga dapat menyembuhkan luka dengan cepat. Kandungan vitamin K yang ada dalam rumput laut diketahui dapat bekerja sama dengan trombosit. Hal tersebut dapat mempercepat proses pembekuan darah saat luka.
3. Menguatkan tulang dan gigi
Tidak ada yang menyangka bahwa rumput laut memiliki kandungan kalsium di dalamnya. Kalsium yang ada dalam rumput laut dapat bermanfaat untuk menguatkan tulang dan gigi .