Supply Chain Management dalam Sistem Produksi Global dan Operasi Perusahaan

I. Pendahuluan

Persaingan kompetitif dan kedatangan pasar global merupakan tantangan tersendiri, dan tantangan ini berkaitan dengan mendapatkan produk dan layanan  tepat waktu dan dengan biaya  rendah. 

Organisasi dan bisnis mulai memperhatikan hal ini, dan untuk mengatasinya, tidak cukup hanya  meningkatkan efisiensi dalam organisasi atau perusahaan, dan seluruh rantai pasokan harus  kompetitif. 

Persaingan yang semakin ketat antar perusahaan baik di pasar domestik maupun internasional telah mengarahkan para manajer  untuk fokus pada bagaimana mendapatkan keunggulan kompetitif untuk melanjutkan bisnis mereka.

 Saat ini, mencapai kepuasan pelanggan dan mendapatkan kepercayaan mereka menjadi semakin sulit. Hal ini dapat dicapai dengan meningkatkan produk dan layanan kami untuk mencapai dua hal tersebut.

Salah satunya adalah penerapan supply chain management (SCM) dan outsourcing. Metode SCM dan outsourcing tidak benar-benar seperti itu, mereka dianggap sebagai cara untuk mendapatkan keunggulan kompetitif.

Sekarang saatnya mempertimbangkan elemen eksternal perusahaan yang dimaksud dalam konsep produksi dan sistem operasi yang digunakan oleh perusahaan manufaktur dan jasa. 

Artinya, mengelola elemen input, proses konversi, dan output tidak cukup untuk memberikan nilai kepada konsumen. Oleh karena itu, elemen pemasok dan konsumen (baik distributor maupun pengguna akhir) juga merupakan bagian yang perlu dikendalikan oleh perusahaan.

Manajemen rantai pasokan sebagai  pendekatan terintegrasi yang mencakup seluruh proses manajemen material memberi konsumen arahan proses pengiriman, pembuatan, dan pendistribusian produk. 

Konteks material yang digunakan dalam supply chain management tentunya  meliputi bahan baku dan output (barang jadi), serta bahan penolong, komponen, suku cadang, pekerjaan yang sedang berlangsung (produk setengah jadi), dan berbagai jenis. Peralatan (persediaan) yang digunakan untuk memproduksi barang guna menunjang kegiatan usaha perusahaan secara keseluruhan.

 Peningkatan kinerja organisasi dapat dicapai antara cara tradisional untuk meningkatkan daya saing dan aktivitas outsourcing dari serangkaian aktivitas global  yang dilakukan. Tujuan outsourcing adalah untuk fokus pada kegiatan inti dan melakukan outsourcing beberapa tugas, kegiatan, atau fungsi ke perusahaan lain agar lebih fleksibel dan  beradaptasi dengan kondisi lingkungan baru.

 Minimnya bahan baku yang tersedia dalam proses produksi seringkali menjadi masalah tersendiri. Memerlukan waktu yang lama untuk memproses kebutuhan produk karena Anda perlu mencatat data persediaan  yang ada. 

Persediaan membutuhkan waktu yang lama, namun masih dilakukan secara manual, sehingga pengguna perlu mengklasifikasikan persediaan  yang berada pada posisi yang lebih rendah atau mendekati persediaan cadangan. Simpan inventaris. Pemasok adalah sumber  bahan pertama untuk memulai rantai distribusi barang.

Oleh karena itu, makalah ini menjadikan referensi yang digunakan  sedekat mungkin dengan manajemen rantai pasok produk pertanian dan agribisnis, sehingga cocok untuk mengeksplorasi karakteristik fisik dan fungsi kerja manajemen rantai pasok pada fungsi dan aplikasi BULOG. Saya akan mencobanya. 

Misi utama BULOG saat ini hanya sebatas pengadaan dan distribusi beras, namun untuk mengantisipasi tercapainya swasembada dan ketahanan pangan sesuai target  tahun 2014, akan dilakukan pembahasan produk kebijakan ekonomi selain beras. Hal ini dianggap penting oleh pemerintah Indonesia yaitu jagung, kedelai, gula, minyak goreng, daging sapi (Suryana,  Kompas 2010), dan ini juga harus ditanggung oleh BULOG (Gumbira-Sa`id, 2009).

Produksi beras global dapat meningkat sebesar 9% pada tahun 2018 (FAO, 2009), karena peningkatan produktivitas diperkirakan menjadi kekuatan pendorong pertumbuhan. 

Di negara berkembang, diperkirakan  penanaman padi dan kedelai akan menurun sehubungan dengan kebijakan saat ini, mengurangi dukungan dan kondisi yang merugikan untuk mendorong pertumbuhan tanaman, sementara areal jagung akan meningkat. Namun, penurunan ini diperkirakan tidak akan sekecil dalam dekade terakhir.

 Mengingat biaya produksi yang rendah dan potensi untuk mengembangkan lahan tambahan, produksi gula Brasil diperkirakan meningkat sebesar 36%, yang dapat mendorong peningkatan ekspor. 

Namun, diperkirakan pada tahun 2018, sekitar 60% tebu yang diproduksi di Brasil akan digunakan untuk produksi etanol. Dalam jangka menengah ke depan, pertumbuhan permintaan di negara berkembang akan lebih stabil karena pertumbuhan penduduk dan peningkatan pola makan untuk makanan olahan berbasis gula. 

Kurangi gula karena penurunan populasi dan kesehatan serta obesitas Produksi gula di negara-negara non-OECD menurun, berbeda dengan negara-negara Organization for Economic Co-operation and Development (OECD) yang konsumsinya stagnan atau menurun karena perubahan pola makan. Tingkatkan dan konsumsi. 

Pada tahun 2018, total pasar telah mencapai 80% dari total dunia (FAO, 2009). Mengingat Indonesia merupakan produsen minyak sawit mentah (CPO) terbesar di dunia, terutama dalam pengadaan minyak goreng, masalahnya tidak  serumit produk dan produk lainnya, maka kebijakan pemerintah Indonesia sendiri adalah pengadaan minyak goreng. pasokan dari.

II. Tinjauan Pustaka

Manfaat manajemen rantai pasokan. Secara umum, penerapan konsep SCM pada perusahaan menawarkan keuntungan seperti kepuasan pelanggan, peningkatan pendapatan, pengurangan biaya,  peningkatan utilisasi pabrik, peningkatan keuntungan, dan ekspansi perusahaan.

(1) Meningkatkan pendapatan. Semakin loyal konsumen  menjadi mitra dalam perusahaan maka akan semakin banyak pula penjualan.

(3) Biaya rendah. Mengintegrasikan aliran produk dari perusahaan ke konsumen akhir juga berarti  mengurangi biaya saluran distribusi.

(4) Pemanfaatan aset mengalami kemajuan. Aset, terutama faktor manusia, semakin terdidik dan berkualitas baik.

(5) Peningkatan keuntungan. Dengan bertambahnya dan bertambahnya konsumen setia

Kedua, pengguna produk meningkatkan keuntungan perusahaan.  

(6) Perusahaan semakin besar. Bisnis yang diuntungkan dari  proses distribusi produk akan tumbuh dan tumbuh lebih kuat.

(1) Manajemen rantai pasokan dapat secara fisik mengubah bahan mentah menjadi produk jadi dan mengirimkannya ke pengguna akhir. Utilitas ini menekankan kemampuan manufaktur dan operasional organisasi Anda. Dalam peran ini, semua sumber daya yang tersedia digunakan dalam  proses konversi terkontrol untuk menambah nilai  produk yang diproduksi sesuai dengan kebijakan perusahaan dan mengarahkannya ke konsumen.

(2) Manajemen rantai pasokan bertindak sebagai perantara pasar. Artinya, pastikan bahwa apa yang ditawarkan rantai pasokan Anda mencerminkan harapan pelanggan atau pengguna akhir Anda.

Dalam hal ini, fungsi pemasaran  berperan. Dengan menerapkan manajemen rantai pasokan, pemasaran dapat mengidentifikasi produk dengan karakteristik yang diminati konsumen. Selain itu, fitur ini harus dapat mengidentifikasi  dan mengkomunikasikan kepada desainer produk semua atribut produk yang diharapkan konsumen.

III. Teori

Konsep Supply Chain

Menurut (Heater & Rander, 2004), manajemen rantai pasokan adalah tindakan mengelola aktivitas memperoleh  barang dalam proses atau produk setengah jadi dan produk jadi dan mengirimkan produk tersebut ke konsumen melalui sistem distribusi. Produsen dan rantai pasokan mencakup semua fungsi yang terkait dengan penerimaan dan pemenuhan kebutuhan pelanggan. 

Peran ini termasuk, tetapi tidak terbatas pada, pengembangan produk baru, pemasaran, operasi, penjualan, keuangan, dan layanan pelanggan. Definisi rantai pasokan yang diusulkan (Langley, 2008) adalah bahwa permintaan dan nilai sangat relevan karena rantai pasokan memiliki makna yang luas dan komprehensif. Oleh karena itu, rantai pasokan, rantai permintaan, jaringan nilai, dan rantai nilai adalah sinonim.

Ada berbagai kegunaan untuk penerimaan manajemen rantai pasokan dan pandangan yang komprehensif dari manajemen rantai pasokan. Manajemen rantai pasokan berhubungan langsung dengan seluruh siklus  bahan baku, mulai dari pemasok hingga produksi, penyimpanan, dan distribusi hingga konsumen. Lebih banyak penekanan ditempatkan pada rantai pasokan karena perusahaan meningkatkan daya saing mereka melalui penyesuaian produk, kualitas, penghematan biaya, dan kecepatan ke pasar. 

Manajemen rantai pasokan adalah proses perencanaan, perancangan, dan pengendalian aliran informasi dan material di sepanjang rantai pasokan. Hal ini bertujuan untuk memenuhi tuntutan konsumen saat ini dan memenuhinya secara efisien di masa depan (Schroeder, 2007).

Rantai Pasokan Fungsi, rantai pasok adalah proses bisnis dan informasi yang berulang yang menyediakan produk atau jasa dari pemasok ke konsumen melalui proses manufaktur dan distribusi. 

Oleh karena itu, ada fungsi rantai pasokan. Manajemen rantai pasokan umumnya memiliki dua fungsi. Yang pertama adalah manajemen rantai pasokan, yang  secara fisik mengubah  bahan mentah menjadi produk jadi dan mengirimkannya ke pengguna akhir. 

Fungsi pertama terkait dengan biaya material, biaya penyimpanan, biaya produksi, dan biaya pengiriman. Fungsi kedua adalah manajemen rantai pasok sebagai fasilitator pasar. Artinya, pastikan bahwa apa yang diberikan rantai pasokan Anda mencerminkan keinginan pelanggan atau pengguna akhir Anda. Fitur kedua ini terkait dengan biaya riset pasar dan biaya desain produk. (Zabidi, 2001)

Tujuan Supply Chain

Adapun tujuan supply chain sebagai berikut :

(1.) Pastikan produk berada di tempat dan waktu yang tepat untuk memenuhi permintaan konsumen tanpa menyebabkan kelebihan stok  atau kekurangan.

(2.) Memastikan kuantitas dan kualitas transfer yang tepat konsistensi persediaan. Ini mencakup banyak hal seperti perencanaan dan komunikasi.

(3.) Memaksimalkan nilai yang dihasilkan secara keseluruhan (Chopra, 2001)

(4.) Mencapai efisiensi aktivitas dan biaya seluruh sistem, total biaya sistem mulai dari  persediaan bahan baku, proses kerja, dan transportasi barang jadi hingga distribusi.Strategi Supply Chain

Untuk memenuhi kebutuhan pasar konsumen, semua rantai pasokan harus berfungsi secara efisien, meningkatkan kualitas, cepat, fleksibel, dan inovatif.  

IV. Pembahasan

A. MANAJEMEN RANTAI PASOK GLOBAL

Agribisnis dan manajemen rantai  pasokan  dalam agribisnis  didefinisikan sebagai kemitraan antara produsen  lahan, pengolah, grosir (pasar induk) atau pengecer dalam memberikan jaminan kualitas tinggi dan meminimalkan biaya produksi (Brown, 2003). Oleh karena itu, aspek sosial seperti kepercayaan, komunikasi dan kemampuan belajar  mempengaruhi kinerja, perkembangan dan keberhasilan rantai nilai (Champion dan Fearne, 2001).

Hal-hal di atas sangat penting  mengingat biaya supply chain management di Amerika Serikat bisa mencapai 23% dari total biaya  manufaktur (produksi), tetapi di Kanada biayanya jauh lebih tinggi dan manufaktur (produksi) menjadi 32%. dari biaya. (Panjang, 2006). 

Pada intinya, empat bidang utama yang perlu dipromosikan dalam menangani Manajemen Rantai Pasokan Pangan Global (SBA Wayne State University (Akses Maret 2010)) adalah: Menangani operasi pergudangan.

Hasil logis manajemen BULOG dalam mengembangkan kapasitas dan keahlian di bidang manajemen rantai pasok pangan adalah departemen sumber daya manusia BULOG memiliki keahlian yang kompeten dalam manajemen rantai pasok global maupun manajemen rantai pasok global. mempekerjakan. Rantai pasokan harus domestik. Spesialis yang perlu disiapkan adalah manajer fasilitas, manajer barang atau produk, perencana pengadaan barang atau produk, manajer produksi, analis rantai pasokan, manajer rantai pasokan, manajer transportasi, spesialis belanja bahan makanan, dll. 

Sumber : Champion dan Fearne, 2001

B. RANTAI NILAI PADA PEMESANAN DAN DISTRIBUSI PRODUK

Secara teoritis, analisis rantai komoditas  memiliki orientasi permintaan yang dibentuk oleh ekonomi neoklasik sebagai orientasi penawaran dalam ekonomi politik. Dengan mengintegrasikan analisis rantai pasokan ke dalam pengelolaan faktor-faktor produksi ini, rantai pasokan disajikan sebagai bentuk koordinasi daripada bentuk produksi, karena memungkinkan pengendalian aspek tidak berwujud seperti informasi, kualitas barang atau produk, paten, dll. .meningkat. , Vorley, 2002).

 BULOG dikelola di sektor hulu secara profesional dan terintegrasi dengan makanan olahan dalam hal kepemilikan, karena perdebatan pemerintah untuk mengubah Melauke Papua menjadi 1 juta hektar real estate pangan pertanian yang menjanjikan. pasokan pangan yang dibutuhkan untuk meningkatkan ketahanan pangan Indonesia.

Meningkatkan peran quality control dan pelayanan kepada konsumen. Prakiraan permintaan harus akurat karena permintaan konsumen merupakan acuan dari mata rantai proses ke belakang (rantai produsen). Untuk menghindari pemborosan anggaran keuangan Anda, Anda perlu mengelola inventaris Anda. 

Pengapalan dan pengapalan barang merupakan kegiatan yang sangat penting, terutama untuk barang-barang yang belum diimpor (jagung, kedelai, gula pasir, daging sapi hidup atau karkas  sapi), dan pada dasarnya sangat mudah rusak dan mudah rusak.

Karena barang atau produk yang beredar harus merupakan barang atau produk dengan kualitas terbaik, pengendalian mutu juga harus terintegrasi. Proses pemesanan  tunduk pada beberapa kendala yang dapat memberikan kekuatan perubahan: tekanan teknis, politik, sosial dan ekonomi (Gambar 1). Tekanan politik telah menyebabkan pergeseran fokus perawatan, karena aspek efektivitas biaya harus diperhitungkan, bahkan ketika perawatan harus diberikan untuk ketahanan dan keamanan pangan. Perubahan kebijakan pemerintah, seperti perluasan kewenangan BULOG untuk perdagangan jagung, kedelai, minyak goreng, gula dan daging sapi, akan membebani persaingan dan daya saing untuk efektivitas biaya yang lebih baik.

IV. KESIMPULAN

Oleh karena itu, dengan memperhatikan rekomendasi Allen (2001), beberapa perbaikan rantai pasok pangan yang dilakukan oleh BULOG dapat dilaksanakan sebagai berikut: Atau produk; (b) Pengembangan investasi  peralatan produksi, termasuk peralatan penyimpanan (silo) serta peralatan produksi, dan pelaksanaan pengendalian dan penjaminan mutu yang lebih baik. Dalam kasus BULOG saat ini, sudah saatnya dilakukan audit teknis terhadap kondisi, kapasitas, dan daya dukung seluruh gudang barang dan  gudang makanan BULOG yang ada.; (C) Membangun hubungan  baik dengan konsumen (tidak hanya beras kelas Ruskin) melalui pengembangan standar kualitas, proses penanganan  dan distribusi material, serta pemasaran barang dan produk ke segmen konsumen kelas menengah ke atas. (D) Perbaikan dan perluasan default fasilitas, infrastruktur, dan sistem informasi (database) AS ketika BULOG memiliki lisensi untuk menangani semua produk di atas dan produk keamanan pangan dari negara lain. (E) Hubungan yang lebih baik antara produsen atau pemasok bahan baku dan/atau produk. (F) Menjalin hubungan antara pemasok atau produsen dengan pedagang atau pemasar (dalam hal ini yang ditekankan adalah pasar grosir atau grosir). Ini menciptakan dan menjamin kerja sama produsen-perusahaan / industri, peningkatan sistem transportasi dan komunikasi, dan layanan penjualan yang andal.

Gambar 1. Tekanan dalam Proses Pesanan Menjadi Proses Pasokan (Cousins, 2001)

DAFTAR PUSTAKA

Allen, S. (2001). Changes in Supply Chain Structure: the Impact of  Expanding Consumer Choice. J.F. Eastham, L. Sharples dan S.D. Ball. Editor. Food Supply  Chain  Management: Issues for the Hospitality and Retail Sectors. Reed Educational  and  Professional Publishing. India.

BPSAgribusinss Cases in Supply Chain Management. Paper. IFMA Congress. Champion, S.C. dan A.P. Fearne (2001).

Supply Chain Management: A First Principles Consideration of Its Application to Wool Marketing. Jurnal. Wool Technology of Sheep  Breeding Vol. 49 Cousins, P.D. (2001). Strategic Supply and the Management of Relationships. J.F.

Eastham, L. Sharples dan S.D. Ball. Editor. Food Supply Chain Management: Issues for the Hospitality and Retail Sectors. Reed Educational and Professional Publishing.India.

FAO. 2009. Economic Crisis Is Devastating For Th World's Hungry. FAO Media Center, Rome Fearne, A., D. Hughes dan R. Duffy (2001).