Menu Buka Tak Biasa, Tetap Sederhana

Selama mengukus beras tadi, dalam waktu yang sama sambal memanaskan air sampai mendidih, yang mana air digunakan untuk "ngaru" (merendam beras setengah matang tadi) dengan tujuan agar beras menjadi matang. Ini dilakukan jika memasak beras dalam jumlah besar.  

Proses pengaruan ini caranya adalah beras setengah matang di angkat dan di tempatkan dalam baskom atau ember. Kemudian secara perlahan disiram dengan air yang mendidih sambal diaduk rata. Lakukan sampai sekira air bisa membasahi seluruh bagian beras, tapi tidak sampai menggenang. Karena kalau terlalu banyak air, hasil nasi akan sangat lembek. Kemudian diungkep kurang lebih 15 menit.

Proses karu (perendaman) ini adalah untuk nasi yang dihasilkan benar-benar matang dan awet tidak lekas basi. Selama menunggu proses aron selesai,sambal mengukus air kembali sampai mendidih. Setelah mendidih nasi aron setengah matang ini dikukus kembali kurang lebih 30-40 menit.

Nasi putih aron siap dihidangkan.

Menu ke limanya, adalah kerupuk yang tinggal menggoreng  saja. Alternatif kerupuk sebenarnya cukup banyak, tinggal memilih sesuai kesukaan. Ada kerupuk udang dengan berbagai merk, ada kerupuk unyil yang kerupuknya kecil-kecil, ada lagi kerupuk instan, yang sudah siap makan. Saya akan memilih kerupuk udang kesukaan saya.

Ilustrasi : www.inews.id

Bagi kami sekeluarga, penyajian kerupuk dalam menu makan sehari-hari adalah wajib. Belum lengkap rasanya makan kalua belum menggigit renyahnya kerupuk. Saya pun berlangganan kerupuk yang tiap seminggu atau dua minggu sekali diisi oleh si abang penjual kerupuk

Sebagai pelengkapnya adalah buah pisang mas. 

Ilustrasi : www.cekaja.com

Pisang mas ini memiliki kulit kuning keemasan halus dan tipis, dengan daging pisang yang lembut dan rasanya manis, cocok sekali untuk pelengkap hidangan menu takjil. Porsinya juga sedang, tidak terlalu besar pas sebagai pencuci  mulut.  

Menu takjil ini selain disiapkan untuk berbuka keluarga, juga dibagikan ke tetangga dalam bentuk nasi kotak atau nasi kardus. Setelah matang semua menu siap dikemas dalam tatanan kardus, dan dibagikan ke tetangga. Sekaligus untuk buka puasa bersama keluarga.

Demikian menu buka puasa nanti yang akan dihidangkan saat tiba giliran takjil kami.

Semoga manfaat.

Bantul, 26 April 2021

Alviyatun