Kopi ini memiliki rasa yang berbeda dari yang lain. Tidak seperti kopi pada umumnya, di dalam kopi sibu-sibu terdapat cacahan biji ketapang. tak hanya itu, Â kopi sibu-sibu juga diberi bubuk cengkeh halus. antara perpaduan kopi dan rempah - rempah sudah bisa membayangkan bukan bukan bagaimana komplikasi rasa kopi unik yang nikmat ini bagi kamu sang penikmat kopi nusantara.
4. ikan bakar dabu - dabu
Ikan bakar dabu-dabu ini adalah makanan favorite  khas Maluku yang  sangat populer di lidah masyarakat Indonesia terutama lidah timur yang sering. Rasanya perpaduan asam dan pedas, membuat setiap orang jatuh cinta, bahkan sejak saat pertama kali menikmatinya. belum lagi ikan segar yang biasa langsung dibakar dan paling cocok dinikmati saat dipinggir pantai.Â
Satu hal lagi  yang membuat ikan bakar ini bisa menambah selera adalah karena siraman sambal dabu-dabunya mengelilingi ikan bakar maka perpaduan rasa dan aroma sangatlah nikmat. Sebenarnya "dabu-dabu" sendiri berarti sambal. Jadi, dabu-dabu mentah artinya sambal mentah. sambal ini berbeda dari sambal uleg biasanya, sambal ini penuh juga dengan tambahan sereh dan rempah - rempah wangi dan potongan cabe, bawang merah dan putih. .ditambah lgi rasa ikannya yang dibuat sangat original, tanpa mengoleskan banyak bumbu. Biasanya ikan hanya dibumbui hanya dengan garam kasar dan perasan jeruk nipis.
sekian dari beberapa rekomendasi kuliner terenak menurut saya yang ada di timur indonesia maluku. semoga sang pembaca artikel ini bisa mencoba berwisata serta merasakan kuliner  - kuliner diatas pada libur nanti. mohon maaf bila ada salah kata atau info yang saya sampaikan dalam tulisan ini, terimakasih.
