Kuliner Mantap dari Timur Cantik di Indonesia

Hallo, nama saya Yovan Alvin Rivera biasa dipanggil yovan, saya adalah mahasiswa STP Trisakti yang beruntung mendapatkan beasiswa prerstasi pada tahun 2020. Dikesempatan kali ini saya lagi lagi akan membahas kuliner enak yang ada di maluku! membahas seputaran tempat kuliner yang wajib di coba bagi kalian kulineran nusantara.

tanpa basa basi saya akan langsung memebrikan informasi mengenai apa saja sih yang menjadi icon kuliner dimaluku yang wajib dicoba jika anda berpergian atau berwisata ke bagian timur indonesia ini!

1. papeda dan ikan kuah kuning

papeda merupakan masakan tradisional maluku yang terbuat dari sagu yang membuat tekstur dari makanan ini lengket dan putih sepeti lem. tapi jangan salah, karena inilah menjadi ciri khas tersendiri dari makanan timur ini. dulu masyarakat maluku dikenal lebih mengkonsumsi makananhasil dalam tanah ketimbang nasi. 

khasiat dari sagu pun jauh lebih baik dari pada nasi dan membuat kita yang mengkonsumsi menjadi bisa lebih tahan lapar ketimbang saat makan nasi. biasanyapapeda disediakan dengan ikan kuah kuning khas ambon sebagai pelengkap rasa yang unik. masyarakat setempat biasanya menggunakan hasil tangkapan ikan laut yang masih segar dan jenis ikan kakap merah yang sedap luarbiasa.

 karena teksturnya yang berbea darimakanan lain maka cara memakannya pun unik. memisahkan papeda untuk tiap porsinya menggunakansumpit kayu besar yangsebagai alat pemisah papeda dan memakannya pun langsung menggunakanpiring sebagai wadahnya. khasiat dan manfaat dari makanan ini sudah tidak perlu diragukan lagi.

2. manisan pala

faktanya maluku merupakan pulau yang terkenal memiliki keunggulan jenis pala terbaik di dunia dari sejak penjajahan belanda, yang membuat banyak penjajah dari dunia ingin menguasai pulau maluku ini. manisan pala merupakan makanan khas maluku terbuat dari Myristica fragrans, tumbuhan khas Kepulauan Banda yang kaya akan nutrisi. 

Manisan ini dibuat dari campuran buah pala yang segar, air, gula pasir, dan garam. dalam waktu pengolahannya akan memakan lebih dari 1 hari. dalam pengolahan yang termaksud cukup lama ini membuat tekstur pada pala ini menjadi empuk dan menghilangkan rasa sepat dari pala tersebut. Beberapa produk lain sudah banyak dihasilkan seperti sirup Pala, kripik Pala, bahkan minyak gosok yang berbahan dasar Pala. Tidak hanya populer secara historis, Pala ternyata memiliki kandungan kimia yang luar biasa berguna bagi manusia.

3. kopi sibu - sibu

Siapa sih yang sekarang ga suka kopi? sudah banyak pencinta kopi didunia yang bahkan kopi dijadikan suatu bisni baik bisnis kecil maupun bisnis besar pada zaman ini. nah selain rempah - rempah, maluku juga unggul dengan kopi yang dihasilkan ditanah timur ini.  salah satunya  kopi sibu-sibu, namanya diambil dari bahasa Maluku yang artinya angin sepoi-sepoi. Kopi sibu-sibu ini merupakan minuman khas Ambon.

Kopi ini memiliki rasa yang berbeda dari yang lain. Tidak seperti kopi pada umumnya, di dalam kopi sibu-sibu terdapat cacahan biji ketapang. tak hanya itu,  kopi sibu-sibu juga diberi bubuk cengkeh halus. antara perpaduan kopi dan rempah - rempah sudah bisa membayangkan bukan bukan bagaimana komplikasi rasa kopi unik yang nikmat ini bagi kamu sang penikmat kopi nusantara.

4. ikan bakar dabu - dabu

Ikan bakar dabu-dabu ini adalah makanan favorite  khas Maluku yang  sangat populer di lidah masyarakat Indonesia terutama lidah timur yang sering. Rasanya perpaduan asam dan pedas, membuat setiap orang jatuh cinta, bahkan sejak saat pertama kali menikmatinya. belum lagi ikan segar yang biasa langsung dibakar dan paling cocok dinikmati saat dipinggir pantai. 

Satu hal lagi  yang membuat ikan bakar ini bisa menambah selera adalah karena siraman sambal dabu-dabunya mengelilingi ikan bakar maka perpaduan rasa dan aroma sangatlah nikmat. Sebenarnya "dabu-dabu" sendiri berarti sambal. Jadi, dabu-dabu mentah artinya sambal mentah. sambal ini berbeda dari sambal uleg biasanya, sambal ini penuh juga dengan tambahan sereh dan rempah - rempah wangi dan potongan cabe, bawang merah dan putih. .ditambah lgi rasa ikannya yang dibuat sangat original, tanpa mengoleskan banyak bumbu. Biasanya ikan hanya dibumbui hanya dengan garam kasar dan perasan jeruk nipis.

sekian dari beberapa rekomendasi kuliner terenak menurut saya yang ada di timur indonesia maluku. semoga sang pembaca artikel ini bisa mencoba berwisata serta merasakan kuliner  - kuliner diatas pada libur nanti. mohon maaf bila ada salah kata atau info yang saya sampaikan dalam tulisan ini, terimakasih.