Mahasiswa KKN FIPHAL Universitas Djuanda Gelar Sosialisasi dan Demo Masak Inovasi Pangan Lokal "Cocava" di Desa Tangkil

Tangkil, 23 Agustus 2025 - Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Fakultas Ilmu Pangan Halal Universitas Djuanda melaksanakan sosialisasi sekaligus demo masak inovasi pangan lokal berbahan dasar singkong kepada ibu rumah tangga di Desa Tangkil. Inovasi yang diperkenalkan adalah "Cocava" (Coconut Cassava), yaitu olahan getuk tradisional yang dimodifikasi menjadi stik dengan cita rasa khas serta tampilan lebih modern.

Dalam kegiatan ini, mahasiswa menjelaskan cara mengolah singkong agar memiliki nilai tambah. Jika biasanya singkong hanya diolah menjadi getuk padat tradisional, melalui inovasi Cocava, getuk disajikan dalam bentuk stik yang lebih praktis, menarik, dan cocok dijadikan camilan kekinian.

Demo masak menjadi bagian paling menarik dari kegiatan ini, karena ibu rumah tangga bisa menyaksikan langsung proses pembuatan Cocava, bahkan turut mencoba mengolah bahan dasar singkong. Antusiasme peserta terlihat dari banyaknya pertanyaan yang diajukan, terutama terkait peluang menjadikan Cocava sebagai ide usaha rumahan.

Kegiatan demo masak : Galeri Resti 

Melalui sosialisasi ini, mahasiswa KKN berharap ibu rumah tangga semakin terinspirasi untuk mengeksplorasi potensi pangan lokal, khususnya singkong, yang melimpah di Desa Tangkil. Inovasi sederhana seperti Cocava diharapkan tidak hanya memperkaya kreasi kuliner, tetapi juga mampu mendorong semangat wirausaha masyarakat.