Memasak sayur-sayuran pada suhu yang sangat panas dengan api yang menyala sangat besar akan cepat merusak nutrisi yang terkandung di dalam sayur-sayuran, begitupun sebaliknya ketika menyimpan sayur-sayuran apalagi yang berdaun di lemari pendingin dengan suhu yang sangat ekstrem apalagi dalam jangka waktu lama lalu dicairkan atau dibiarkan pada suhu ruangan justru dapat membuat sayur-sayuran mudah layu dan busuk ketika disimpan dan otomatis ini akan menghilangkan nutrisi dan kesegaran yang terkandung di dalamnya.
Oleh karena itu, dalam penyimpanan sayur-sayuran juga kita perlu mengetahui juga karakter dari masing-masing jenis sayuran serta suhu yang sesuai untuk menyimpannya atau bahkan dalam beberapa kasus memang tidak diperlukan di simpang di dalam lemari pendingin.
Selain itu juga ketika memasak sayur-sayuran usahakan jangan memasaknya dengan suhu yang terlalu tinggi dalam jangka waktu lama karena berpotensi menghilangkan semua nutrisi penting di dalamnya.
Demikianlah kelima kiat yang dapat kita praktikkan dalam keseharian kita untuk mengolah sayur-sayuran agar nilai nutrisi di dalamnya tidak mudah hilang.
Yang paling penting yang perlu kita ingat bahwa sangat krusial bagi kita untuk membiasakan mengonsumsi sayur-sayuran secara rutin, karena di dalamnya banyak terkandung nutrisi-nutrisi semisal vitamin dan mineral yang memang tidak dapat diproduksi oleh tubuh kita sendiri dan harus mendapatkannya dari luar.
Kandungan nutrisi dalam sayur-sayuran sangat bermanfaat untuk ketahanan tubuh serta petumbuhan dan perkembangan tubuh kita terutama di tengah masa pandemi saat ini yang mengharuskan kita lebih banyak mendapatkan asupan vitamin dan mineral yang mampu menyokong secara optimal imunitas tubuh kita.
Akhir kata semoga ulasan tadi bermanfaat bagi kita semua.
Salam sehat!
