Mohon tunggu...
Abdulazisalka
Abdulazisalka Mohon Tunggu... Tutor - Tinggal di The Land of The Six Volcanoes . Katakan tidak pada Real Madrid.

Membacalah, Bertindaklah

Selanjutnya

Tutup

Foodie Pilihan

Ayam dan Hintalu Masak Habang, Kuliner Banjarmasin Warisan Sultan yang Abadi

24 Desember 2020   05:10 Diperbarui: 24 Desember 2020   05:12 1439
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Kredit Foto: RM Madina, @arieparikesit via Twitter.

Sempat berpikir bahwa Ayam dan Hintalu Masak Habang ini seperti arak, semakin lama dinikmati akan semakin lezat. Bahkan pernah juga sampai tak memikirkan lama atau baru langsung sikat makan habis.

Bumbu untuk membuatnya tak begitu sulit untuk dicari. Cabai merah besar kering, rawit merah, , tomat, bawang merah, terasi, serai, jahe, kemiri, garam, gula, jeruk nipis, gula merah, kecap manis, lada, kayu manis, cengkeh, lengkuas, telur ayam dan daging ayam.

Tunggu, jangan berpikir bahwa makanan ini benar-benar sama dengan balado atau bumbu bali. Tidak, jangan disamakan. Secara mendasar ada perbedaan yang kontras, yaitu cabai merah besar kering. Ingat, kering! 

Resep dan cara pembuatannya yang sederhana bisa Anda lihat di video Youtube berikut. Tak jauh beda dengan pada pembuatan umumnya dan juga otentik khas Kalimantan Selatan dan tinggal ditambah telur rebus.


Baca Juga: Tetap Sehat Konsumsi Daging Ayam dan Telur

Ayam dan telur sangat cocok untuk menambah nafsu makan anak-anak, remaja, hinggar orang dewasa. Terutama bagi yang masih dalam fase pertumbuhan.

Protein dalam dalam daging ayam, membantu peningkatan kualitas sel yang lebih baik pada tubuh. Ketika sel dalam tubuh itu baik, maka daya tahan tubuh juga ikut meningkat. Tidak mudah terserang penyakit dan imun tetap bekerja dengan baik.

Nah, daging ayam juga bermanfaat untuk pengembangan dan membentuk otot. Seringkali bagi mereka olahragawan atau orang yang sering melakukan gym memanfaatkan protein dalam ayam untuk meningkatkan massa otot.

Penyakit Alzheimer, yakni berkurangnya fungsi otak, kemampuan berbicara dengan baik, dan daya ingat yang menurun dapat dicegah juga melalui konsumsi daging ayam. Vitamin B yang terkandung, dapat mencegah Alzheimer dan meningkatkan fungsi otak.

Kandungan sepotong ayam masak habang. | diolah dari fatsecret.co.id
Kandungan sepotong ayam masak habang. | diolah dari fatsecret.co.id
Telur juga membantu tubuh mengatur kadar kolestrol. Karena, kadar kolsetrol 200 miligram yang dimiliki telur sangat dibutuhkan oleh tubuh untuk melawan kolestrol jahat. Dengan mengkonsumsi telur dalam batas wajar (1 butir), kadar kolestrol baik meningkat.

Leutin dan zeaxanthin yang merupakan antioksidan juga ada di telur. Fungsinya untuk melindungi mata yang terkena sinar UV (Ultraviolet). Retina juga akan terjaga dengan baik ketika mengkonsumsi telur. Secara otomatis kita juga akan terhindar dari katarak.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun