Resep Ayam Bakar Khas Klaten, Jadi Menu Istimewa di Bulan Puasa

Langkah-langkah membuat ayam bakar khas klaten. Dokumen yuliyanti

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, dahulukan bawang putih. Kemudian bawang merah dan yang lainnya, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.(3) Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.(4)

2. Masukkan air cucian bumbu di cobek, atau santan encer, kecap manis, garam, dan air asam. Aduk sampai ayam terendam bumbu.(5)

3.Tuangkan santan. Masak ayam dengan api sedang sampai setengah matang.(5&6) Tes rasanya. Kecilkan api dan ungkep hingga matang. 

4. Setelah kuah menyusut, ayam empuk, angkat tiriskan. Bakar sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu sampai harum.(7) lakukan hingga ayam terbakar semua.

Terakhir, susun ayam di tempat saji. Sandingkan aneka lalapan dan sambal atau tumis kangkung serta bakwan goreng kriuk. Wis dijamin rasa tambah nampol.

Saatnya mencicipi!

Sajian ayam bakar khas klaten dan sepiring nasi hangat. Dokumen yuliyanti

Tuang nasi ke piring secukupnya, tambahkan daging bakar, lalapan serta sambal. Ambil sesuir ayam bakar, balut dengan lalapan dan sambal kemudian nyam-nyam...meluncur ke mulut.

Hmmm...hmmm...enaknya, dagingnya lembut di mulut, sambalnya terasa maknyuss, apalagi petenya, oh..nikmatnya. Alhamdulillah, resep tereksekusi dengan sempurna. 

Masyaa Allah, benar-benar nikmat tiada tara. Terpancar kebahagian menghiasi wajah keluarga kami meski saya tidak menggunakan ayam kampung. Alhamdulillah.