Pepes Udang Daun Sembukan, Jadikan Santap Siang Lebih Bermakna

Langkah-langkah memasak pepes udang, dokpri yuliyanti

Langkah pertama: Ambil wadah. masukkan tahu lumatkan dengan sendok atau ulekan. Kemudian tambahkan suwiran jamur dan daun sembukan lalu aduk hingga tercampur semua.(3&4)

Langkah kedua: Tambahkan bumbu halus, gula, garam, roico dan kaldu. Campur semua hingga bumbu benar-benar merata lagi meresap.(4)

Langkah ketiga: Kupas cangkang dan buang sungut udang lalu cuci bersih. Kemudian rendam dengan saus teriyaki. Proses ini supaya udang terasa enak sehingga pepes punya cita rasa berbeda dari resep lainnya.(3)

Langkah keempat: Ambil selembar daun pisang, beri dua atau tiga sendok makan adonan tahu, tambahkan satu ekor udang,(5) tutup dengan adonan lalu digulung dalam daun pisang.

Sematkan tusuk gigi atau lidi sebagai penyemat agar ujung tidak terbuka saat dikukus.

 Lakukan sampai adonan habis.

Langkah kelima: Ambil dandang( panci pengukus) beri air secukupnya, masukan semua pepes, tutup panci dan kukus selama 20 menit.(6)

picsart-11-08-09-22-59-61893c2695f4134d5037fb72.jpg

Sajian pepes udang daun sembukan, dokpri yuliyantiLangkah keenam: Angkat pepes udang, setelah dingin sajikan di meja makan.(7) Anda juga bisa membakar pepes terlebih dulu sebelum dihidangkan, proses ini akan menambah cita rasa makin mantap.

Hasil resep di atas menghasilkan 12 bungkus pepes. Nah, Memasak Tanpa Minyak, alias mengukus pepes, ternyata sangat mudah, bukan?

Lagi-lagi rasa senang tiada terkira, hasil olahan siang hari itu tersisa 4 pepes lalu saya berikan pada adik dan tetangga.