***
Baiklah, kita siapkan bahan-bahan, dan cara memasaknya, ya! Karena ini berbeda dengan cara saya dulu, namun tetap lezat nan nikmat.
Bahan;
- 1/4 kg daging ayam, cuci bersih.
- 1 buah wortel, kupas potong sesuai selera
- 1 bungkus kapri, kupas buang seratnya.
- 1 kuntum jamur, rendam aur panas.
- 2 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 1/4 buah pala
- 1 sdk merica
- Makaroni, cuci, rebus sesaat
- Garam, dan gula pasir secukupnya
- Kentang goreng secukupnya
- Brokoli atau kembang kol secukupnya, potong kuntum
- Seledri secukupnya
Cara Memasak;
1.Haluskan bawang merah, bawang putih, pala dan merica sampai halus.
2. Rebus ayam sampai empuk, sembari menunggu ayam matang bisa merebus sayuran lainnya(wortel, kol kapri, jamur). Lalu sisihkan, bisa pula langsung di saji dalam mangkuk.
3. Kemudian, tumis bumbu halus sampai harum,(minyak sedikit saja) tambahkan kuah kaldu(dari rebusan ayam tadi) garam, dan gula. Jangan lupa tes rasa, ya. Tunggu sampai mendidih, lalu angkat.
4. Sebelum disajikan, saring kuah menggunakan saringan teh terlebih dahulu, supaya terlihat jernih(bening)
Sajikan selagi hangat, taburi bawang goreng dan seledri supaya cita rasa makin nikmat. Silakan mencoba.
***
Catatan; Kenapa saya menambahkan gula dan garam, karena campuran bahan tersebut berasa seperti penyedap rasa. Jadi tidak memerlukan kaldu jamur.
Tulisan ke-87. Klaten, 26 April 2021.
