Menurut Kementrian Kesehatan Republik Indonesia (Kemkes RI), Stunting adalah masalah kurang gizi kronis yang disebabkan oleh kurangnya asupan gizi dalam waktu yang cukup lama, sehingga mengakibatkan gangguan pertumbuhan pada anak yakni tinggi badan anak lebih rendah atau pendek (kerdil) dari standar usianya. Penyebab stunting disebabkan oleh berbagai faktor seperti kurangnya asupan gizi ibu saat hamil dan pada bayi, pola asuh, sanitasi, dan kondisi sosial ekonomi.
Dikutip dari Kata Data, berdasarkan data hasil Studi Status Gizi Indonesia (SSGI) pada 2021, prevalensi Balita stunting sebesar 24,4%. Provinsi yang termasuk angka stunting tertinggi yaitu Kalimantan Selatan dengan urutan ke-6 secara nasional dengan prevelensi mencapai 33,08%.
Daerah yang masuk zona merah stunting dengan angka stunting tertinggi dari rata-rata provinsi yaitu Kabupaten Barito Kuala, Balangan, Banjar,Tanah Laut, dan Tapin. Karena prevalensi yang masih tinggi dan melihat target nasional di tahun 2024 sebesar 14%, maka Pemerintah Kalimantan Selatan dalam penanganan stunting harus menjadi prioritas bersama.
Untuk membantu Pemerintah dalam upaya menurunkan angka stunting di Kalimantan Selatan, Mahasiswa Universitas Muhammadiyah Banjarmasin melaksanakan kegiatan Pengabdian Masyarakat dengan membuat program kerja “Pembagian Bibit Sayuran”. Bibit sayuran ini diserahkan kepada warga yang perlu membutuhkan gizi yang cukup, tepatnya warga Desa Rangga Surya, Kecamatan Belawang, Kabupaten Barito Kuala.
Program Pembagian Bibit Sayuran diangkat karena dilihat dari permasalahan pasar yang hanya buka di hari tertentu (Kamis&Sabtu) serta lokasi yang berada diluar desa dan memakan waktu sekitar ±30 menit. Sehingga warga desa biasanya menyetok bahan pangan dalam seminggu. Dalam memenuhi asupan gizi hal yang harus diperhatiakn tak hanya pemilihan bahan pangan saja tetapi kualitasnya pun turut andil. Untuk tetap menjaga kualitas bahan pangan diperlukannya perhatian khusus dalam penyimpanan.
Bibit sayur yang diberikan adalah bibit sawi. Sayur sawi kaya akan vitamin (A,B,C, dan K) dan juga mengandung karbohidrat, protein, dan lemak baik yang berguna untuk kesehatan tubuh. Salah satu cara mencegah stunting yaitu dengan mengkonsumsi makanan yang mengandung protein.
Program kerja dilaksanakan pada tanggal 02 September 2022, dengan penyerahan bibit dari rumah ke rumah warga (door to door). Selain pembagian bibit, ada juga pembagian polibek, bibit biji sayur sawi serta edukasi tentang manfaat sayuran dan cara penanaman dengan media polibek.
