Selain terkenal akan kincir angin dan tulip, Belanda juga terkenal akan kejunya. Edam dan Gouda adalah jenis keju asal Belanda yang sudah mendunia.Â
Di beberapa kota di Belanda, terdapat pasar keju yang sudah ada sejak jaman dulu. Kota-kota tersebut di antaranya adalah Edam, Gouda dan Alkmaar.
Dahulu, para penjual dan pembeli keju akan berkumpul di pasar pusat kota dan mereka akan tawar-menawar harga. Apabila sudah tercapai kesepakatan, mereka akan saling bersalaman dan meneriakan harga yang disepakati. Kemudian keju yang dibeli akan dibawa menggunakan semacam tandu oleh porter ke tempat penimbangan.Â
Atraksi jual beli ala zaman dahulu ini menjadi atraksi menarik bagi pengunjung. Para penjual keju dan porter memakai pakaian tradisional dan memperagakan kembali proses transaksi tradisional tersebut. Noni-noni Belanda lengkap dengan topi khas Belanda berkeliling menjual keju dan kadang ada yang membagikan cicipan keju gratis.Â
Biasanya pengunjung akan membeli keju tersebut, karena harganya relatif murah dan juga karena keju dipaketkan dengan barang menarik lainnya, misalnya pisau pemotong keju atau selai untuk teman makan keju. Selain itu keju yang dijual juga dikemas dalam tas berlogo khas kota yang didatangi, sehingga membuat pengunjung tertarik untuk membeli.
Di Gouda, acaranya sedikit lebih lama dibanding Edam, yaitu dari pertengahan Juni sampai Agustus. Diadakan setiap hari Kamis dari pukul 10.00 sampai pukul 12.30.
Di Alkmaar, salah satu pasar keju terbesar di Belanda, mengadakan pasar keju setiap hari Jumat dari pukul 10.00 sampai pukul 13.00, dimulai bulan akhir Maret sampai September. Untuk kepastian jadwal terkini, bisa dilihat di situs www.kaasmarket.nl.