Sambal Andaliman
Rasa sambal ini begitu khas karena rasa pedas dari andaliman atau yang biasa dikenal sebagai merica Batak ini begitu kuat. Sambal andaliman memiliki aroma seperti jeruk dan rasa pedas yang getir.
Buah andaliman bagi orang Batak adalah rempah wajib untuk masuk dalam masakan. Selain andaliman, cabai rawit dan keriting juga ikut menambah rasa pedas di dalamnya.
Sasagun
Sasagun merupakan cemilan khas Batak. Sasagun ini menggunakan bahan dasar sagu yang digongseng dengan api kecil dan ditambahkan dengan kelapa dan juga gula merah.
Sasagun juga biasa diperkaya dengan rasa nanas, durian, kacang, atau sesuai selera. Biasanya camilan ini hadir saat hari-hari besar seperti Natal dan tahun baru.
Na Tinombur
Na tinombur merupakan salah satu makan khas Batak Toba yang berasal dari Sumatera Utara. Olahan ini biasa menggunakan ikan mas, ikan lele, atau ikan mujair.
Cara memasaknya dengan dibakar dan dilumuri berbagai bumbu khas Batak. Tentu saja menggunakan campuran andaliman khas Batak yang akan menguatkan cita-rasa masakan ini.
Ombus-ombus dan Lapet
Ombus-ombus adalah kue khas Batak yang dibuat dari tepung beras yang di dalamnya terdapat gula merah dan dibungkus dengan daun pisang.
