Selain Andaliman, makanan khas Batak juga diperkaya oleh beberapa ingredient lain seperti Rias, Asam Patikala, Asam Jungga, Asam Gelugur, Bawang Batak yang memberi cita-rasa unik khas Batak.
Berikut ragam kuliner khas Batak:
Naniura
Naniura sendiri adalah makanan khas suku Batak yang menggunakan ikan sebagai bahan utamanya.
Berbeda dengan masakan lainnya, Naniura ini diolah tidak dimasak biasa melainkan hanya dimarinasi dengan berbagai bumbu olahan khas Batak tanpa menggunakan bahan pengawet. Dahulu, Naniura merupakan santapan para raja.
Arsik
Ikan arsik adalah kuliner khas Toba yang bahan bakunya menggunakan ikan Mas yang kaya akan bumbu dan rempah.
Na niarsik sendiri berarti dikeringkan  karena Arsik memang ini dimasak lama sampai kering, sehingga bumbu dan rempah-rempahnya meresap sempurna. na niarsik dapat bertahan hingga dua hari tanpa basi.
Mie Gomak
Mie Gomak atau biasa dikenal sebagai spaghetti-nya orang Batak adalah sajian mie berkuah santan kuning dengan cita-rasa gurih yang diperkaya dengan rasa Andaliman.
