Utty sangat pandai dalam pembuatan makanan khas korea yang satu ini, Yahhhhh... bisa dikenal dengan namanya yaitu Tteokbokki. Siapa yang gak Tau Tteokbokki hayoo!! Baiklah utty jelaskan yah sedikit tentang Tteokbokki, mungkin dari kita itu ada yang belum pernah dengar apa itu Tteokbokki?? Jadi makanan ini sangat disukai banyak orang terutama utty, selain rasanya yang enak, cara pembuatan Tteokbokki juga sangat mudah untuk dipelajari bagi kalian yg pemula, ini utty kasih Tutorial buat kalian yang suka makanan khas korea yang satu ini.
Et. . . Tapi sebelum utty kasih Tutorial memasak Tteokbokki ada baiknya kita mengetahui asal-usul dari Tteokbokki itu terlebih dahulu. Arti dari makanan Korea Tteokbokki sendiri berasal dari Tteok yang berarti kue beras. Olahan kudapan lezat ini berbahan dasar tepung beras, lalu dimasak dengan menggunakan bumbu Gochujang atau bisa kita bilang dengan Pasta Lada Merah, dikenal dengan cita rasanya yang manis dan pedas. Setelah itu kue beras dibentuk seperti batang silinder dan memanjang. Selain terkenal karena pedas dan teksturnya, Tteokbokki juga memiliki beberapa varian rasa. Mulai dari Gochujang Tteokbokki, dicampur dengan bumbu kecap asin dan haemul Tteokbokki yang dimasak dengan makanan laut segar. Terakhir ada Tteokbokki keju, rasa pedasnya menyatu dengan gurihnya keju yang pastinya akan menambah selera makan Kita.
Nah setelah kalian mengetahui apa itu Tteokbokki saatnya buat kalian untuk mengetahui cara pembuatan Tteokbokki tersebut.
Hal pertama yang harus kalian lakukan adalah menyiapkan Bahan-bahan untuk membuat Tteokbokki atau Kue beras tersebut :
250 gr Tepung
4 sdm Tepung kanji / Tepung tapioka
2 sdm Minyak makan
1/2 sdt Garam
Bahan untuk pembuatan Saus Gochujang :
3.5 Liter air, Dituangkan secara perlahan.
500 gr Tempe, yang sudah dihaluskan.
750 gr Bubuk cabe, yang sudah disangrai.
750 gr Madu.
150 gr Ketan.
200 gr Garam.
2 sdm Minyak Oil.
Topping :
3 buah sosis (Bisa diganti dengan Topping Favorite kalian masing-masing).
Langkah-Langkah Pembuatan Tteokbokki & Saus Gouchujang :
Pembuatan Tteokbokki.
Campurkan semua bahan lalu setelah bahan tercampur rata, beri air panas sedikit, kemudian di uleni. Uleni adonan hingga tercampur merata. Jika dirasa adonan masih ada tepung yang tidak menyatu pada adonannya, bisa tambahkan air panas sedikit demi sedikit dan jangan lupa tambahkan minyak Oil tadi sudah disediakan.
Ambil sedikit demi sedikit adonan yg sudah jadi tadi lalu bentuk dengan tangan sehingga berbentuk seperti tali memanjang.
Setelah semua adonan dibentuk, panaskan air sampai mendidih dan masukkan adonan ke dalam air mendidih tadi. Tunggu hingga Tteokbokki Mengambang.
Setelah mengambang, angkat Tteok dan letakkan di air biasa. Biarkan Tteok selama 2 jam kurang lebih, agar Tteok terasa kenyal saat digigit.
Setelah 2 jam, tiriskan Tteok di air tadi dan potong-potong sesuai selera kalian.
Pembuatan Saus Gouchujang.
Siapkan wadah mangkok kecil. Masukkan tepung ketan dan tambahkan 1/2 sendok air. Aduk hingga rata.
Lalu masukkan semua bahan ke dalam tepung ketan yang sudah diberi air tadi, seperti bubuk cabe merah yang sudah disangraikan, minyak Oil, dan bahan lainnya yang sudah disediakan tadi aduk secara merata.
Proses memasak Panaskan minyak sekitar 2-3 sdm di penggorengan. Setelah panas, masukkan topping sosis dan goreng sebentar. Masukkan bumbu Saus ke dalam wajan, lalu tunggu sekitar 2 menit dan masukkan air 1/2 gelas. Masukkan Tteok (sebagian saja, sisanya bisa di taruh di kulkas untuk dibuat lain waktu). Lalu tunggu hingga mendidih dan sedikit mengental.
Tuangkan pada mangkok, dan Taburkan sedikit wijen dan potongan daun bawang diatasnya, Tteokbokki siap dinikmati.
Nah itu lah cara pembuatan makanan khas korea Ala utty kalian jangan lupa cobain yah Tutorial pembuatannya, See you next time Guys.
