Pengolahan ikan tongkol menjadi KOPI (Tongkol Krispi) menjadi salah satu cara untuk meningkatkan diversifikasi pangan. Pembuatan KOPI diawali dengan pembersihan ikan dan daging ikan diberi perasan jeruk nipis untuk menghilangkan amisnya. Selanjutnya, daging ikan tongkol dihaluskan bersama dengan bumbu-bumbu dan ditambah sedikit air. Setelah itu, adonan ikan dicampur dengan tepung terigu, tepung tapioka, margarin dan seledri lalu diuleni sampai kalis. Setelah kalis, adonan dicetak kemudian digoreng sampai kuning kecoklatan. Setelah dingin, KOPI dikemas ke dalam toples atau standing pouch.
Dari program yang dijalankan, diharapkan pengetahuan warga terkait potensi daerah yang dimiliki meningkat, dapat menerapkan ilmu yang diperoleh serta berkembang ide kreatif dan inovatif sehingga tercipta peluang usaha dan daerah Kelurahan Karangasem Utara menjadi berkembang.
