Cara menyiapkannya:
Bawang putih tumbuk di goreng dengan sedikit minyak, setelah harum 1 1/2 liter air dimasukkan bersama jahe, tulang sapi dan ayam kampung, merica dan pala. Dimasak dengan api sedang sampai mendidih. Kemudian dituangkandi panci hot pot.
Sayuran dan jamur dipotong-potong dan dipetik tankainya untuk bayam dan kapri muda, masing-masing ditaruh di piring atau mangkok saji.
Daging sapi dan daging ayam dipotong tipis-tipis kemudian di taruh di piring atau mangkok saji
Udang dikupas, cumi-cumi kalau terlalu besar dipotong-potong kemudian di taruh di piring atau mangkok saji
Tahu dipotong dadu
untuk saus, saus tiram, kecap asin dan sesam Oel atau minyak wijen dicampur, irisan cabai dimasukkan di bagi dalam 3 mangkok kecil-kecil.
Semua di taruh di meja makan dan masing-masing menuangkan apa saja yang disuka. Sayuran dan jamur segar dinikmati kala masih segar dan renyah, juga daging, tahu, ikan dan diberi saus masing-masing. Kalau suka bisa ditambah sambel bawang.Â
Nasi liwet boleh dihidangkan, tetapi bagi yang menghindari karbohidrat tidak perlu nasi, lebih baik kenyang dengan sayur-sayuran.
Selamat menikmati makan malam dengan hotpot bersama keluarga.
Salam hangat.
