Memadukan "Budaya" Timur Tengah dan Asia Tenggara dalam Segelas Jus

Kurma dan Cincau

Kurma adalah buah yang sangat dihargai dalam bulan Ramadan, tidak hanya karena nilai nutrisinya yang tinggi tetapi juga karena kedudukannya yang penting dalam ajaran Islam. 

Konsumsi kurma saat berbuka puasa adalah tradisi yang didasarkan pada sunah Nabi Muhammad SAW, memperkuat unsur spiritual sekaligus menyediakan energi dan nutrisi esensial setelah berpuasa seharian. Kandungan gula alami dalam kurma memberikan sumber energi yang cepat diserap tanpa memberatkan pencernaan, menjadikannya pilihan ideal untuk berbuka.

Selanjutnya, kurma menawarkan fleksibilitas yang luas dalam penggunaannya dalam berbagai hidangan dan minuman yang lezat, menambahkan kekayaan pada menu berbuka puasa. 

Dari kurma daging yang memadukan rasa manis dan gurih hingga cake kurma yang manis dan lembut, serta selai kurma yang menjadi olesan roti yang sempurna, kurma menghadirkan variasi rasa dan tekstur yang memuaskan. 

Jus kurma dengan tambahan susu atau air menawarkan energi instan yang dibutuhkan setelah puasa, sementara smoothie kurma menyediakan pilihan minuman buah yang kaya vitamin dan mineral.

Cincau hitam, dengan warna gelapnya yang khas dan tekstur kenyal, merupakan komponen populer dalam kuliner Asia Tenggara, termasuk dalam menu berbuka puasa. Diolah dari ekstrak tanaman Platostoma Palustre, cincau hitam tidak hanya menyajikan kesegaran tapi juga manfaat kesehatan seperti sifat antiinflamasi dan bantuan dalam pencernaan. Keunikan cincau hitam dalam dessert dan minuman menyegarkan menambah dimensi baru pada tradisi berbuka puasa, menawarkan alternatif yang sehat dan menarik.

Mari kita manfaatkan momen berbuka puasa dengan membuat jus susu kurma yang diperkaya dengan madu dan cincau hitam. Minuman ini tidak hanya memadukan kelezatan dan nutrisi dari kurma dan susu tetapi juga manfaat madu dan kesegaran cincau hitam, menciptakan menu berbuka puasa yang sempurna. Jus susu kurma, dengan tambahan madu dan cincau hitam, menjadi simbol dari tradisi yang kaya akan nutrisi dan kekayaan rasa, menawarkan cara yang menyenangkan dan sehat untuk berbuka puasa.

Berikut tutorial membuat Jus Sukur-Cin. Gambar proses pembuatan bisa dilihat di Instagram.

Bahan-Bahan:

• Kurma, 10-15 buah (disesuaikan dengan selera), buang bijinya
• Susu (bisa susu sapi atau susu almond), 1000 ml
• Madu, 5-10 sendok makan (sesuai selera)
• Cincau hitam, potong dadu kecil, secukupnya

Alat:

• Blender
• Gelas saji
• Pisau
• Saringan (opsional)