Kopi merupakan minuman yang diolah dari biji kopi yang disangrai dan dihaluskan menjadi bubuk. kopi merupakan salah satu komoditas di dunia yang dijaga lebih dari 50 negara. dua spesies pohon kopi yang paling terkenal adalah kopi robusta dan kopi arabika.
Sejarah mencatakan penemuan kopi merupakan penemuan yang baik karena kopi minuman berkhasiat dan berenergi, pertama kali ditemukan oleh bangsa etiopia di benua afrika sekitar 3000 tahun (1000 SM) yang lalu. kopi berkembang pesat hingga saat ini menjadi salah satu minuman paling populer di dunia yang dikonsumsi oleh berbagai kalangan masyarakat. Indonesia sendiri telah mampu memproduksi lebih dari 400 ribu ton kopi per tahunnya. di samping rasa dan aromanya yang menarik, kopi juga dapat menurunkan risiko terkena penyakit kanker, diabetes, batu empedu dan berbagai penyakit jantung.
