Tongkol Goreng Berselimut Sambal Terong Pedas, Menggugah Selera Makan Keluarga

Baiklah, langsung saja kita mainkan resep Tongkol Goreng Berselimut Sambal Terong Pedas ala Siska Artati, ya!

Persiapan bahan utama | Dok.Pri Siska Artati

Bahan utama:

• 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang, cuci bersih, potong sesuai selera. Lumuri dengan bumbu racik ikan instan, marinasi selama 15 menit.
• 2 buah terong, kupas kulit, cuci bersih, iris serong, sisihkan.

Bumbu yang dihaluskan untuk sambal terong:

• 10 bawang merah
•  6 bawang putih
• 1 lombok merah besar
• 7 lombok merah kriting
• 10 cabe rawit merah
• 2 buah tomat
• 1 potong terasi instan, bakar sampai harum

Bahan tambahan:

Minyak goreng, garam, kaldu jamur

Cara membuat:

studio-20210711-072634-60ea51a315251021ad6c09e2.jpg

Tumis bumbu dengan minyak secukupnya | Dok.Pri. Siska Artati

1. Tumis seluruh bumbu yang akan dihaluskan dengan minyak secukupnya hingga harum dan sedikit layu. Setelah itu, matikan kompor dan tuang di atas cobek.

Bumbu yang sudah dihaluskan | Dok. Pri Siska Artati

2. Haluskan bumbu dengan sedikit minyak, uleg bersamaan dengan terasi bakar, bubuhkan garam dan kaldu jamur secukupnya.