Berbagai Jenis Kopi Gunung di Kedai Gunung

Saat ditemui di Kedai-nya, Pak Beng juga menunjukkan keahliannya mengolah Kopi untuk siap dinikmati pelanggannya. Derajat panas air pun diperhatikan olehnya, menurut Pak Beng air yang pas adalah yang memiliki tingkat panas 90 deracat celcius untuk dituangkan pada cangkir.

Pak Beng Meracik Kopi (Dok. Pribadi)

Bloooming Kopi yang baik pun dijelaskan langsung saat meracik kopi ini. Memasukkan air panas 90 derajat celcius tadi di cangkir kopi yang sudah ada kopinya. Menuang air pun baiknya menurut beliau dari pinggir cangkir. Kemudian didiamkan sesaat lalu dilanjutkan kembali sampai penuh.

Proses Blooming Kopi ini dimasudkan untuk menghilangkan gas karbon yang ada dalam kopi. Ini agar kopi yang dinikmati lebih maksimal dan tak membuat kembung di perut. Rasa kopi tentunya akan lebih maksimal dengan cara seperti ini.

Pak Beng menyeduh air ke cangkir Kopi (Dok. Pribadi)

Mengaduk kopi menurut Pak Beng diserahkan pada pelanggan yang menikmati kopi racikan Pak beng. Hal ini karena setiap orang beda cara mengaduknya. Ini tak dipermasalahkan karena sesuai dengan selera tiap orang berbeda.

Pak Beng melihat tingkat panas air sebelum diseduhkan (Dok. Pribadi)

Kopi Sachet gak Sehat?

Apakah Kopi Sachet gak Sehat? Ini adalah hal yang saya juga tanyakan pada Pak Beng saat beliau meracik kopi. Menurut beliau hal ini tak sepenuhnya bisa dibenarkan karena kopi sachet telah memiliki standar kelulusan aman dari BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan). Tentunya hal ini tak bisa sepenuhnya disalahkan kalau kopi sachet tak sehat.

Lagi-lagi tentunya dalam menyeduh atau meracik Kopi yang baik perlu mengikuti cara yang baik dan tepat. Ini agar hasilnya baik bagi tubuh dan seperti dijelaskan di atas tadi tak menyebabkan kembung bagi perut peminumnya.

Kedai Kopi anak muda

Kedai Gunung berada di jalan Pulosari, kota Malang. Deretan di jalan Pulosari adalah berbagai tempat kuliner. Kedai Kopi berada di jalan yang ramai akan kuliner ini. Pelanggan kopi di Kedai Gunung dari berbagai kalangan, namun saat Bolanger di kedai kopi ini memang banyak didominasi oleh anak muda.

Suasana di Kedai Gunung (Dok. Pribadi)

Ruang ngopi di Kedai ini agak kecil.seperit layaknya kedai kopi simpel yang diangkat di luar negeri. Oleh karenanya bila ingin berkunjung ke Kedai Gunung cocok pada jam 18:30 dimana awal buka Kedai Gunung. 

Pada malam hari pun suasana ramai, bahkan kadang menurut Pak Beng buka sampai sekitar jam 1 dini hari. Hal ini saat banyak wisatawan yang menuju ke Gunung Bromo mampir dulu di kedai ini untuk sekedar ngopi mempersiapkan diri.