Pempek Palembang, Ikon Kuliner Indonesia, Berasal dari Kata 'pempek'?

Mulai dari Pempek Lenggang, Pempek Panggang,  Pempek Kulit, Pempek Lenjer, Pempek Kapal Selam, dan banyak lagi. 

Resep dan adonannya tentu sama tapi berbeda pada setiap tergantung pada tujuannya ingin membuat Pempek apakah? 

Yang pasti bahan dasar pembuatan Pempek itu adalah daging ikan tenggiri atau gabus dicampur dengan tepung  kanji atau tepung sagu. 

Serta bahan-bahan lainnya seperti  garam, penyedap rasa, bawang putih halus, atau telor. 

Pempek kemudian disajikan dengan  cuko yang terasa asam, manis, dan pedas. 

Selain di daerah asalnya Palembang, Pempek juga dapat dinikmati di luar Palembang yang menjadi ikon kuliner Indonesia. 

Pempek sudah menjadi ikon kuliner dalam negeri yang diperkenalkan di berbagai festival budaya. Pempek merupakan hidangan yang mewakili Indonesia  di berbagai kancah internasional. 

Pada sekitar tahun 1880-an, Pempek biasanya dibawa keliling oleh para pedagang sembari berjalan kaki.

Kini olahan ikan belida itu sudah ditemui di berbagai daerah di luar Palembang di Indonesia. 

Harga per porsi Pempek kini mulai dari rp 14.000 untuk Pempek sederhana. 

Sedangkan untuk Pempek Premium dengan ikan tenggiri asli harganya Rp 30.000 hingga Rp 50.000.