Jelang Idul Fitri, Rendang Kacang dan Kentang Jadi Pilihan Lauk Utama

kemiri disangai  

Ketumbar, baiknya disangai dulu.

Daun kunyit,  daun jeruk, daun serai daun salam

Lengkuas, sedikit.

Cengkeh, kapolaga.

Cara Membuatnya :

Kelapa parut di buat santan dengan ukuran air kurang lebih dua rantang,  dan penulis menggunakan air setengah panas agar santan kelapa bisa tereksplorasi dengan maksimal.

Bumbu - bumbu :  garam,  cabe merah, bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kemiri  diulek halus.

Santan langsung dimasukkan kedalam kuali dan dimasak,  ketika santan setengah mendidih masukkan bumbu - bumbu yang telah diulek halus. Sesekali santan diaduk - aduk.

Daging,  sudah diiris oleh penjual daging dengan potongan yang seratnya sudah diperhitungkan. Disarankan memotong daging untuk rendang itu mengikuti serat yang lurus ahgar tidak mudah hancur ketika di masak.

Masukkan irisan daging, kacang merah dan kentang terakhir sekali.

Masak hingga asat.