Haiii semua...
Apa kabar nih? Ketemu lagi sama aku, Rianda.
Masih di dunia cara memasak, juga masih di lingkup masakan western, kali ini aku mau share cara membuat beef bacon egg benedict.
Apa sih egg benedict itu?
Egg benedict merupakan menu sarapan tradisional asal Amerika Serikat. Egg benedict terdiri dari english muffin, ham, egg dan saus hollandaise. Saus hollandaise adalah saus yang terbuat dari emulsi kuning telur, butter cair dan perasan lemon. Classic egg benedict dengan beef bacon egg benedict sebenarnya sama saja, hanya saja ham nya diganti dengan beef bacon (kalau aku sih lebih suka beef bacon egg benedict hehehe).
Gimana sih cara membuat beef bacon egg benedict?
Bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat beef bacon egg benedict adalah english muffin (kalian bisa ganti english muffin dengan burger bun tanpa wijen diatasnya), beef bacon (halal option), telur, saus hollandaise (kalian bisa beli atau bikin sendiri ya), dan sedikit parsley (opsional saja, hanya untuk garnish).
Pertama, panaskan air di panci kemudian beri cuka, ini akan digunakan untuk membuat poached egg. Kemudian panggang english muffin atau burger bun.Â
Selagi kalian panggang english muffin atau burger bun-nya atau setelah air mendidih, buat poached egg (merebus telur tanpa cangkang nya di air larutan cuka). Memasak poached egg tidak perlu lama-lama ya, sekitar 3,5 menit saja agar kondisi kuning telur masih cair. Setelah itu, pan sear beef bacon, untuk kematangannya sesuai selera masing-masing yaa. Bisa dibuat crispy, atau tetap soft dan chewy.
Untuk susunanya, pertama letakkan english muffin atau burger bun yang sudah di panggang, kemudian letakkan beef bacon diatas english muffin/burger bun, dilanjut dengan meletakkan poached egg. Yang terakhir, lumuri dengan saus hollandaise dan berikan sedikit parsley. Beef bacon egg benedict siap disajikan...
Egg benedict biasa disajikan dengan salad sebagai side dish nya. Rasa telur yang creamy, dan saus hollandaise yang gurih & asam membuat egg benedict banyak diminati masyarakat di Amerika Serikat khususnya di New York City.
Mudah kan cara membuatnya?
Semoga bermanfaat!!
