Bagi para pecinta daging kambing, Sate Kambing dan Tengkleng Rica Pak Manto ini dapat menjadi pilihan yang sangat memikat dan menyemarakkan lidah para penikmat kuliner lokal. Dibuat dengan keahlian khas dari sang maestro kuliner, sajian ini menawarkan pengalaman rasa yang tak terlupakan, mengajak siapa pun untuk merasakan kelezatannya.
Para food vlogger terkenal di Indonesia juga sudah sering mengunjungi sate kambing dan tengkleng Rica Pak Manto ini. Ulasan-ulasan yang disampaikan pun terdengar sangat memuaskan, dengan pujian khusus terhadap cita rasa yang pas dengan selera masyarakat Indonesia, terutama di daerah Solo. Para food vlogger tidak hanya menyoroti kenikmatan kuliner ini, tetapi juga mengapresiasi keaslian dan tradisi kuliner yang dijaga dengan baik di tempat ini.
Sate Kambing dan Tengkleng Rica Pak Manto ini sudah menjadi kuliner legendaris yang telah menyajikan kelezatan sejak tahun 1990. Pediri dibalik kejayaan kuliner ini Sumanto (almarhum), yang lebih akrab dikenal sebagai Pak Manto. Dengan dedikasi dan bekal keahlian kuliner yang luar biasa, Pak Manto memulai perjalanan kulinernya dengan membuka sebuah kedai kecil di Pasar Kembang Surakarta.
Seiring berjalannya waktu, kepopuleran Sate Kambing dan Tengkleng Rica Pak Manto melejit, kemudian pindah lokasi ke Jalan Honggowoso nomor 36.
Lokasi baru ini telah menjadi destinasi wisata kuliner favorit di Solo, menarik pengunjung dari berbagai penjuru untuk menikmati kelezatan kuliner khas Pak Manto. Dengan 33 tahun pengalaman dalam menghadirkan cita rasa yang unik dan tak terlupakan, Sate Kambing dan Tengkleng Rica Pak Manto tetap menjadi ikon kuliner yang memberikan pengalaman kuliner autentik dan mendalam di kota Solo.
Yeni, anak dari Pak Manto, pemilik Sate Kambing dan Tengkleng Rica, dengan bangga mengatakan dia adalah orang pertama yang menyajikan Tengkleng Rica di Solo. Ia berbagi cerita unik tentang bagaimana menu spesial ini dibuat.
Cerita dimulai ketika Pak Manto, mendiang sang ayah, menerima pesanan yang tidak biasa yaitu dua puluh kambing guling dari seorang pejabat terkenal di kota.
Sebagai pengusaha kuliner yang berdedikasi, Pak Manto menyadari bahwa hanya bagian daging yang penting dalam kambing guling, jadi tulang dan sisa daging dikembalikan.
"Almarhum bapak pas itu bingung kan mau diapain segini banyak (daging kambingnya), akhirnya dimasak tengkleng rica," ujar Yeni.
Momen ini membuat Pak Manto menghasilkan ide inovatif untuk membuat hidangan baru yang berkelanjutan dari sisa bahan tersebut. Dia mengolah daging dan tulang yang tidak terpakai menjadi tengkleng yang kaya rasa pedas yang khas.
Inilah awal dari tengkleng rica yang kemudian menjadi menu unggulan dan menguatkan reputasi Sate Kambing dan Tengkleng Rica Pak Manto sebagai tempat kuliner yang inovatif sehingga menciptakan keinginan para pengunjung untuk datang kembali merasakan sate kambing dan tengkleng rica.
