Kopi merupakan salah satu minuman yang paling populer di dunia. Sejak dulu hingga sekarang, minuman yang satu ini selalu menjadi primadona. Para penikmat kopi di Indonesia pun semakin hari semakin meningkat. Hal ini ditandai dengan semakin menjamurnya bisnis kedai kopi atau coffee shop di berbagai kota di seluruh Indonesia.
Minum kopi kini tidak hanya identik dengan kegiatan yang dilakukan oleh kaum 'bapak' saja, anak muda pun menjadikan kegiatan minum kopi sebagai sebuah lifestyle dan sebagai sarana menunjukkan eksistensi mereka.
Bella, salah seorang barista disalah satu kedai kopi di Bekasi bernama Retro on Coffee bercerita bahwa dirinya memiliki pelanggan setia yang setiap harinya selalu menyempatkan untuk mampir ke kedai kopi tempatnya bekerja. Sambil menikmati kopi, Â pelanggan setianya itu akan membuka laptop untuk menyelesaikan pekerjaan kantornya yang belum rampung.
"Biasanya sih dateng ke Retro on Coffee itu, selain nyari kopinya, emang nyari suasana. Nggak tau deh, suasana di sini tuh bikin produktif aja, jadi gampang dapet inspirasi." ujar Rialdy, pelanggan setia di Retro on Coffee.
Banyak juga pelanggan yang singgah ke kedai kopi untuk sekadar berkumpul atau duduk-duduk cantik sekalian meng-update sosial media mereka. "Biasanya yang suka update foto sosmed tuh posenya beragam. Ada yang selfie sambil pegang cangkir kopi, ada yang candid juga sambil duduk santai meminum kopi di pojok kedai." Tutur Bella.
"Mungkin karena banyak mobil retro juga kali yaa di sini, jadi unik gitu." Tambah Bella. Seperti yang sudah dilakukan oleh Retro on Coffee (RoC). RoC yang mengusung konsep 'retro', menjadikan kedai tersebut ramai, tak jarang juga orang datang sekadar untuk berfoto ria. Inovasi dalam pilihan menu yang disajikan pun dapat mempengaruhi kesuksesan kedai kopi tersebut.
Melihat dari banyaknya orang yang menjadikan minum kopi di kedai sebagai lifestyle, tak dapat dipungkiri bahwa bisnis kedai kopi merupakan bisnis yang memiliki prospek yang baik ke depannya. Kini para pebisnis hanya perlu menginovasikan konsep kedai kopi yang unik agar dapat menarik para konsumen, sehingga mampu bersaing di dalam bisnis ini.
Saat ini kopi dapat disajikan dengan campuran berbagai bahan-bahan lain, seperti susu segar, buah alpukat, dan lain-lain. Kualitas dari kopi yang disajikan pun dapat memberikan dampak yang besar bagi kesuksesan kedai kopi tersebut. Indonesia, sebagai salah satu negara penghasil kopi terbesar di dunia, memiliki banyak jenis kopi yang ditanam di berbagai daerah di seluruh penjuru tanah air.
Penulis : Heri Kurniawan
Editor  : Farhan Fadhil Muhammad
