Kreasi Resep Bubur Manado Simple Untuk Sarapan atau jika Anak Sakit

Bubur Manado merupakan salah satu kuliner khas Sulawesi Utara. Menyantap Bubur ini saat masih hangat di pagi hari maupun kala sore mendung/hujan, ataupun malam hari, sungguh merupakan kenikmatan tersendiri.

Bagi para Ibu, salah satunya Saya. Bubur Manado merupakan makanan andalan untuk anggota keluarga di rumah yang sedang sakit. Solusi jitu terutama untuk anak-anak yang malas makan sayur. 

Mengapa demikian? Karena Bubur Manado merupakan makanan simple, praktis yang mudah untuk dibuat sat-set (anti ribet), cocok untuk orang sakit karena berlimpah nutrisi dan mudah dicerna, serta kaya akan prebiotik. 

Dibuat tanpa menggunakan santan kelapa, sehingga tidak menimbulkan rasa eneg. Atau rasa tak nyaman di perut bahkan terasa pahit di lidah kala seseorang sakit. Yang dapat merangsang rasa mual pada pencernaan.

Baca juga: Pemandangan Sunrise Memukau di Embung Bansari, Temanggung-Jawa Tengah

Kandungan prebiotik didapat dari banyaknya serat yang terkandung di dalam Bubur Manado. Diperoleh dari berbagai jenis sayuran yang biasa dicemplungkan (dimasukkan) ke dalam adonan Bubur. Diantaranya seperti bayam, kangkung, jagung dan labu. Serat ini berfungsi sebagai makanan untuk bakteri baik di usus, yang membantu menjaga kesehatan pencernaan.

Menu Bubur Manado ini sangat cocok untuk vegetarian, maupun orang yang diet protein. Namun tetap memberikan nutrisi baik untuk tubuh dari serat, vitamin, dan mineral dari berbagai sayuran, serta rendah lemak jika dimasak tanpa banyak minyak tambahan. 

Karbohidrat kompleks yang digunakan misalnya dari jagung dan ubi mampu membuat kenyang lebih lama, sehingga dipercaya bisa mengontrol kadar gula dalam darah. Wah... Yummy dan sehat ya..

Baca juga: Mencari Jejak Hachiko di Shibuya, Jepang

Untuk membuat Bubur Manado ala Saya pun praktis, simple, tidak perlu terlalu kaku sesuai resep aslinya. Cukup menggunakan kreatifitas pengolahan ala emak-emak, sehingga dapat memanfaatkan segala bahan baku yang ada di rumah (bahkan dibuat dari nasi sisa semalam) atapun sayuran yang ada pekarangan.

Baca juga: Meraih Surga di Dunia dengan mendampingi Orang Tua

Berikut ini Resep Bubur Manado simple ala Saya :

1. Nasi matang secukupnya, 
2. Sesuaikan dengan jumlah nasi, ±1-1,5 liter air
3. 1 buah jagung manis, pipil
4. 1 ikat bayam 
5. 2 buah Wortel
6. 1-2 telur ayam
7. 2 batang bawang daun (optional).
8. 1-2 sdt garam (sesuaikan dengan banyaknya nasi yang digunakan), 
9. 1 sdt merica
10. 1 sdt saus tiram dan kaldu bubuk (optional, atau bisa buat sendiri dari kaldu ayam yang direbus).

Cara membuat Bubur Manado: