Tradisi dan Filosofi Sayur Lodeh 7 Warna Saat Pageblug

Pageblug. Wabah dalam istilah Jawa. Pageblug terdahsyat yang menimpa Hindia Belanda, termasuk pulau Jawa, di masa lalu adalah Flu Spanyol, yang diperkirakan menelan korban lebih dari 1 juta jiwa di Nusantara.

Saat Pageblug melanda, ternyata ada tradisi yang melestari bagi orang Jawa. Tradisi itu ialah membuat makanan 7 Warna

Bukan sekadar makanan, tradisi makanan 7 Warna ini juga menyimpan filosofi dan makna yang luar biasa lho. Penasaran apa saja jenis makanannya dan apa makna di baliknya?

1. Kluwih
Atau keluwih. Nama ilmiahnya Artocarpus camansi. Kluwih mengandung banyak mineral dan vitamin yang bagus untuk kesehatan, seperti folat, niacin, riboflavin, thiamin, vitamin A, C, E, dan K.

Sumber: Tempo

Kluwih juga mengandung sodium, potasium, kalsium, tembaga, zat besi, magnesium, fosfor, selenium, dan seng. Kandungan antioksidannya yang tinggi juga berguna meningkatkan daya tahan tubuh.

Filosofinya, kluwargo luwihono anggone gulowentah gatekne. (Keluarga harus lebih diurusi dan diperhatikan)

2. Cang gleyor (Kacang panjang)
Kalau ini semua sudah tahu. Tapi pasti jarang yang tahu kalau Kacang panjang juga memiliki kandungan berbagai macam vitamin seperti vitamin C, vitamin A, folat, riboflavin, thiamin, pyridoxine, niacin, dan pantothenic acid.

Kandungan lainnya adalah mineral seperti magnesium, mangan, fosfor, zat besi, kalsium, tembaga, kalium, selenium, dan zinc. Kacang panjang juga memiliki kandungan senyawa polifenol yang merupakan senyawa antioksidan.

Filosofinya, cancangen awakmu ojo lungo-lungo (Ikatlah dirimu jangan pergi-pergi).

3. Terong
Tahukah kamu, dalam seporsi terong ungu (sekitar 80 gram).

• Kalori: 20
• Serat: 3 gram
• Protein: 1 gram
• Karbohidrat: 5 gram
• Folat: 5% dari rekomendasi konsumsi harian
• Kalium: 5% dari rekomendasi konsumsi harian
• Mangan: 10% dari rekomendasi konsumsi harian
• Vitamin K: 4% dari rekomendasi konsumsi harian
• Vitamin C: 3% dari rekomendasi konsumsi harian

Filosofinya, terusno anggone olehe manembah Gusti ojo datnyeng (beribadah kpd Yang Maha Kuasa, jgn kalau butuh saja)

4. Kulit melinjo
Kandungan protein dalam melinjo juga membantu menangkal radikal bebas yang menyebabkan penyakit seperti hipertensi, kolesterol tinggi, penyempitan pembuluh darah, penuaan dini dan lain sebagainya.

Perlu diketahui bahwa antioksidan dalam melinjo setara dengan antioksidan vitamin C. 

Filosofinya, ojo mung ngerti njobone, ning kudu ngerti njerone babakan pagebluk. (Jangan hanya lihat dari luar, tapi harus mengetahui yang ada di dalam terkait bencana).

5. Waluh
Dilansir Health Line, sebanyak 245 gram labu kuning, dapat memenuhi kebutuhan vitamin A hingga 245% yang artinya 100 gram labu kuning dapat memenuhi seluruh kebutuhan harian vitamin A.

Sumber: dokter sehat

Selain itu, dalam labu kuning juga terkandung vitamin lainnya seperti vitamin C, vitamin E, vitamin B2, dan vitamin B. Labu kuning juga memiliki kandungan berbagai mineral seperti kalium, tembaga, mangan, dan zat besi.

Buah satu ini juga mengandung magnesium, fosfor, zinc, vitamin B6, vitamin B5, vitamin B3, dan folat, meskipun jumlahnya sedikit.

Filosofinya, uwalono ilangono ngeluh gersulo (Hilangkanlah sifat mengeluh).

6. Godong so (daun so) yang masih muda
Daun so adalah daun melinjo. Kandungan antioksidannya juga sangat tinggi lho.

Filosofinya, golong gilig donga kumpul wong sholeh sugeh kaweruh (Berkumpulah dengan orang-orang yang saleh dan orang pintar).

7. Tempe
Tempe sudah dikenal sebagai sumber protein. Tapi ternyata kandungan gizi lainnya juga banyak lho.

Sumber: hellosehat

Filosfinya, pada akhirnya temenono olehe dedepe nyuwun pitulungane Gusti Allah. (Yakinlah dalam memohon pertolongan Sang Pencipta).

Semoga Pageblug Corona ini segera berlalu. Mari lakukan ikhtiar, setelah itu barulah berdoa kepada Allah SWT.