BANYUWANGI: Â Jurusan Tata Boga SMK Nurut Taqwa Songgon Banyuwangi kembali menggelar kegiatan pelatihan praktik industri melalui program unggulan di Skanuta Cafe, dengan tema "Pengenalan dan Pembuatan Espresso Kopi ". Rabo, 14/5/2025.
Kegiatan ini dilaksanakan sebagai bagian dari peningkatan kompetensi siswa dalam dunia industri kuliner dan perkopian.
Pelatihan yang digelar pada hari  ini diikuti oleh siswa kelas XI dan XII Tata Boga. Mereka mendapatkan materi langsung dari Pelatih  berpengalaman yang telah bekerja di beberapa kafe ternama di Banyuwangi.
Materi yang diberikan meliputi pengenalan alat-alat kopi, teknik dasar espresso, takaran biji kopi, hingga praktik langsung membuat kopi dengan mesin espresso standar industri.
"Tujuan pelatihan ini adalah memberikan pengalaman nyata kepada siswa mengenai dunia perkopian, terutama teknik dasar dalam membuat espresso yang baik dan benar. Harapannya, siswa tidak hanya bisa memasak, tetapi juga menguasai keterampilan sebagai barista," ujar Siti Aisah, S.Pd.  Manajer SKANUTA CAFE  & Kepala Program Studi  Tata Boga SMK Nurut Taqwa.
Siswa terlihat antusias mengikuti setiap tahapan pelatihan. Mereka juga diberi kesempatan mencoba sendiri proses grinding, brewing, hingga menyajikan espresso dengan teknik yang tepat.
Kegiatan ini merupakan bagian dari penguatan program Kelas Industri yang dikembangkan oleh jurusan Tata Boga SMK Nurut Taqwa. Dengan adanya fasilitas Skanuta Cafe  para siswa memiliki ruang praktik langsung yang mendekati suasana kerja profesional.
Melalui pelatihan seperti ini, diharapkan lulusan SMK Nurut Taqwa Songgon dapat bersaing di dunia kerja, khususnya di bidang kuliner dan jasa boga, termasuk industri kopi yang terus berkembang.
