Di tengah tren gaya hidup sehat, masyarakat urban ramai-ramai mencari superfood impor---chia seed dari Amerika Latin, kale dari Eropa, quinoa dari Peru. Dianggap sebagai jawaban atas masalah gizi, padahal diam-diam, superfood sejati tumbuh liar di halaman rumah: daun singkong, kenikir, dan kelor. Tanpa pupuk, tanpa pestisida, dan tanpa perlu dikemas cantik.
Ironisnya, karena dianggap "makanan orang desa", pangan-pangan lokal ini kerap dipandang sebelah mata. Padahal, dari sisi kandungan gizi, mereka punya potensi luar biasa.
1. Daun Singkong (Manihot esculenta)
Dulu diremehkan, kini dilirik dunia.
Dalam 100 gram daun singkong rebus, terdapat:
Energi: 38 kalori
Protein: 3,7 gram
Vitamin A: 2910 IU (58% AKG)
-
Zat besi: 4 mg (22% AKG)
Kalsium: 165 mg (16% AKG)
(Sumber: Tabel Komposisi Pangan Indonesia, 2017)
