Sedang mencari serat? Mudah dibuat saat sahur? Kombinasi brokoli dan tomat yang tinggi kandungan serat, merupakan pilihan yang tepat. Ditambah bakso sapi yang mengandung protein dan lemak, rasanya pun semakin komplit.
Setiap 100 gram brokoli mengandung 2,6 gram serat. Tak hanya itu, kandungan kalori pada brokoli diketahui sangat rendah, yaitu hanya sekitar 35 kalori dalam sajian sebanyak 100 gram.
Sementara, tomat yang kaya akan kandungan serat, juga mengandung vitamin C, beta karoten dan likopen yang bersifat antioksidan.
Berikut saya bagikan resep Brokoli Saus Tiram yang sangat cocok dijadikan hidangan santap sahur di rumah. Selain bahannya mudah didapat di lapak sayur, memasaknya pun mudah dan cepat. Dan hasilnya sudah pasti nikmat. Resep dengan takaran berikut ini cukup untuk dikonsumsi 5 orang.
Dan untuk mempersingkat waktu memasak, ada baiknya bahan-bahan yang akan digunakan nanti disiangi atau dipotongi dahulu sejak malam. Agar nantinya tinggal dimasukkan ke wajan.
Bahan-bahan :
- 1 bh brokoli ukuran sedang
- 10 bh bakso sapi
- 2 bh tomat
- 200 ml air
- 1 sdt terigu (larutkan dengan 50 ml air)
- 4 bh bawang merah
- 4 bh bawang putih
- 5 bh cabe merah keriting
- 1/2 sdt garam
- 2 sachet Saori saus tiram
Langkah memasak :
1. Siangi/ potongi brokoli dari bonggolnya. Cuci bersih di air mengalir. Sisihkan.
2. Potong bakso ( 1 bakso jadi 4 bagian ), potongi tomat, iris bawang merah dan putih, lalu iris cabe merah. Sisihkan.
3. Dengan sedikit minyak goreng, tumis irisan bawang merah dan putih hingga layu. Masukkan irisan cabe dan potongan tomat. Aduk sebentar.
