3. Panaskan teflon (api kecil) tidak perlu menggunakan minyak/ margarin.
4. Saat teflon sudah dirasa panas, masukkan kira-kira 2 sendok makan untuk setiap buah kue rangi. (tampilan di gambar kolase bagian bawah)
5.Tutup teflon dan diamkan hingga matang. Tahap ini kue rangi tidak perlu dibalik.
6. Angkat menggunakan capit jika sekiranya sudah matang. Lakukan berulang sampai adonan habis.
7. Untuk membuat sausnya, masak 250 ml air dengan gula merah, gula pasir dan daun pandan hingga mendidih.
8. Masukkan tepung kanji/ sagu yang telah dicairkan. Aduk rata hingga saus mengental. Tunggu mendidih kembali lalu matikan kompor. Saus siap digunakan sebagai toping kue rangi.
Tentu saja rasanya tidak kalah dengan kue rangi yang dijajakan oleh penjual keliling. Meski tampilannya berbeda, setidaknya kerinduan telah sedikit terobati. Bagaimana teman-teman, apakah tertarik mencoba?
Semoga bermanfaat.
