Laksa, kuliner khas yang wajib dicicipi saat anda mengunjungi Kota Tangerang. Laksa sendiri sebenarnya bukan berasal dari Kota Tangerang. Namun Laksa Tangerang memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dengan Laksa dari kota lain. Contohnya seperti laksa Kota Bogor yang memakai oncom dan tauge.
Makanan ini bentuknya menyerupai spaghetti namun sedikit lebih besar dari ukurannya dan berwarna putih menyerupai bihun karena memang terbuat dari tepung beras. Kuah Laksa Tangerang berwarna lebih gelap dan tampak lebih berminyak. Meskipun kuahnya sudah tertelan, rasa rempah khasnya tetap tertinggal di mulut. Bumbu yang digunakan terasa lebih padat.
Selain kacang hijau dan gilingan bumbu lain, di dalam kuahnya ada potongan kentang seukuran dadu. Seluruh topping tambahan untuk kudapan ini sudah tercampur di dalam bakul kuah yang mendidih.
Dimana anda bisa menemui Laksa khas Kota Tangerang yang lezat? Jangan khawatir karena ada banyak pedagang Laksa yang berjualan di stand-stand, yang paling terkenal dan lezat direkomendasikan adalah di Kawasan Kuliner Laksa Tangerang, tepatnya di dekat Lapas Tangerang dan Pasar Babakan Tangerang.
Stand laksa yang paling ramai pengunjungnya antara lain yaitu Mang UU dan Bang Brewok, walaupun stand yang lain tidak kalah juga dari keduanya, mungkin dari bumbu stand keduanya menyimpan rahasia dan resep tersembunyinya.
“Untuk harga di stand saya harga 11 ribu rupiah untuk Laksa dengan lauk telur ayam, 17 ribu rupiah untuk lauk ayam bakarnya” ujar Bang Brewok(38), pedagang laksa. . Di tempat ini juga tersedia macam-macam minuman dan makanan tambahan lainnya, seperti, es dawet, kerupuk, es kepala, air putih dan yang lainnya.
