Batagor, singkatan dari Bakso Tahu Goreng, adalah salah satu kuliner khas Bandung yang sudah sangat dikenal oleh masyarakat Indonesia. Makanan ini merupakan perpaduan unik antara tahu goreng yang diisi dengan adonan bakso ikan tenggiri, kemudian digoreng hingga renyah dan disajikan dengan saus kacang yang gurih dan pedas. Di balik kelezatan batagor, ada satu nama yang sangat legendaris dan selalu disebut-sebut sebagai pelopor batagor di Bandung, yaitu Batagor Haji Isan.
Batagor Haji Isan bukan hanya sekadar makanan, melainkan juga cerita inspiratif tentang perjuangan seorang perantau yang berhasil menciptakan kuliner khas yang kini menjadi ikon kuliner Bandung bahkan Indonesia.Â
Sejarah Batagor Haji Isan: Dari Gerobak Keliling hingga menjadi Ikon Kuliner Bandung dan Indonesia
Cerita Batagor Haji Isan dimulai pada tahun 1968, ketika seorang perantau asal Purwokerto bernama Isan merantau ke Bandung untuk mencari penghidupan. Pada awalnya, Isan berjualan bakso tahu kukus keliling di sekitar Jalan Kopo dan Kiaracondong, Bandung. Namun, karena dagangannya sering tersisa dan berpotensi basi, Isan mencoba menggoreng sisa bakso tahu tersebut agar tidak mubazir. Ternyata, gorengan tersebut disukai banyak orang dan itulah menjadi awal terciptanya batagor.
Seiring waktu, usaha batagor Isan semakin berkembang pesat. Pada tahun 1985, Isan pindah ke sebuah rumah di Jalan Bojongloa No. 38 Bandung yang dijadikan tempat usaha sekaligus rumah tinggal. Di sinilah Batagor Haji Isan mulai dikenal luas oleh masyarakat Bandung dan sekitarnya.
Kesuksesan usaha ini juga membuat Isan mampu menunaikan ibadah haji dua kali, sehingga ia menambahkan gelar "Haji" pada nama dagangnya menjadi Batagor Haji Isan. Meskipun Haji Isan wafat pada tahun 2010, usaha batagor legendaris ini tetap dilanjutkan oleh keluarganya, khususnya keponakannya, H. Suwarto, yang menjaga resep dan kualitas batagor tetap khas tidak pernah berubah.
Lokasi dan Cabang Batagor Haji Isan
Batagor Haji Isan memiliki beberapa cabang di Bandung, yang semuanya mempertahankan cita rasa dan kualitas asli. Lokasi utama dan paling legendaris adalah di:
Jalan Bojongloa No. 38, Astanaanyar, Bandung (tempat usaha utama dan rumah keluarga Haji Isan)
Jalan Cikawao No. 10, Bandung
