Siapa tak kenal buah naga? Buah berbentuk bulat dengan warna merah menyala dan sisik di bagian luarnya. Rasa segar, kandungan air yang tinggi, tekstur buah yang lembut dan sedikit manis, membuat buah ini seringkali dikonsumsi sebagai makanan penutup atau dessert, seperti dibuat salad, es buah, juice, smoothies, es krim, bahkan sering dimakan langsung.Karena nutrisinya yang melimpah, buah naga cocok dikonsumsi siapa saja, bahkan aman bagi ibu hamil dan menyusui.
Di balik warnanya yang merah merona dan menggiurkan buah naga berperan untuk mencegah penyakit kanker karena antioksidannya yang tinggi, juga mengandung serat, vitamin, dan mineral. Selain itu juga baik untuk pencernaan, kekebalan tubuh, mampu membantu mengontrol kadar gula dan kolesterol, dan sebagainya.
Bila kita makan buah naga, mulai sekarang jangan buang kulitnya. Ternyata di balik kulitnya yang sebanyak 30-35℅ dari berat buahnya itu, terdapat senyawa efektif sebagai anti bakteri, antioksidan alami, dan merupakan salah satu alternatif untuk pengobatan berbagai penyakit.
Kulit buah naga bisa diolah menjadi: jelly, saus tomat, saus sambal, teh dan minuman herbal, ditumis sebagai orak arik, dibuat sirup atau limun yang menyegarkan.
Untuk pembuatan simpel sirup kulit buah naga, langkah-langkahnya sebagai berikut:
1 kulit buah naga ukuran besar
500 ml air
100 gr gula pasir/madu
1 lembar daun pandan
Cara membuat:
1. Bersihkan dana buang sisik buah naga bagian luar dengan pisau atau gunting
2. Cuci bersih kulit dan potong-potong atau iris kecil-kecil
3. Masukkan air hingga mendidih, lalu masukkan kulit buah naga, gula pasir, daun pandan.
4. Masak sampai mendidih dan sedikit mengental.
5. Saring dan biarkan di suhu ruang
6. Bila ingin mengonsumsi, sajikan dengan es batu, biji selasih dan sedikit jeruk nipis. Sirup buah naga siap dikonsumsi.
Walaupun terlihat sebagai bahan sisa, namun sesungguhnya kandungan kulit buah naga sama seperti buah naga itu sendiri yang kaya akan vitamin C, antioksidan tinggi, sumber serat pangan, anti kanker, anti inflamasi atau nyeri, mendukung kesehatan jantung, mejaga kesehatan tulang dan meningkatkan kekebalan tubuh atau imunitas dan manfaat lainnya.
Namun walaupun memiliki banyak manfaat dan kegunaan, tetap harus diingat bahwa buah naga tidak boleh dikonsumsi berlebihan oleh penderita diabetes dan gagal ginjal. Selain itu bukan pula sebagai satu-satunya sumber nutrisi, karena pola makan yang seimbang dan gaya hidup sehat lainnya tetap penting untuk dijalankan.
Nah, di siang hari yang panas begini, es sirup kulit buah naga memang menyegarkan buat tubuh dan tenggorokan. Siapa mau?
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana. Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI
