halo teman-teman nama saya Liza Lindawati, Mahasiswa Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti Jakarta dan saya Mahasiswa penerima beasiswa bidikmisi. kali ini saya akan membagi kepada teman-teman tentang apa sih itu food & beverage?
happy reading...
Nah saya yakin dan percaya bahwa teman-teman sudah tidak asing lagi dengan food&beverage ini  apa lagi jika teman-teman yang bekerja di industri perhotelan ataupun yang kuliah di bagian pariwisata. Jadi saya akan menjelaskan mulai dari pengertian, tujuannya dan lain-lain yang menjadi ruang lingkup dari F&B itu sendiri.
Pengertian food & beverages devision adalah mereka  yang bekerja, mengolah,  dan menyajikan makanan dan minuman untuk keperluan hotel, baik dalam kamar, restoran, makanan staf dan lainnya.
 Adapun tujuan dari food & beverages devision itu sendiri adalah menjual makanan dan minuman sebanyak mungkin dengan harga yang sesuai serta memberikan pelayanan sebaik mungkin terhadap pelanggan hingga mereka merasa puas.
food & beverages devision dibagi menjadi 3 divisi yaitu: yang pertama divisi F&B Service, divisi Food Production dan yang terakhir Steward. Pengertian  dari steward itu sendiri adalah mereka yang bekerja atau  yang mengurus peralatan di sebuah hotel baik itu peralatan yang ada di dapur ,restuaurant , bar dan sebagainya.
Best practices in food and beverage management. Salah satu atribut penting dari F &B yang sukses adalah kemampuan mereka secara tepat menanggapi perubahan kebutuhan pasar sambil mempertahankan operasi yang menguntungkan.
Hotel director of food and beverage. Seorang direktur f&b di hotel atau penginapan besar properti harus siap untuk berbagai macam tugas setiap hari. Di posisi ini membutuhkan dua individu yang berbeda untuk tetap menjalankan operasi. Satu adalah pemimpin, atau visioner strategis. Langkah untuk memastikan produksi berkualitas dalam F&B Division,pertama menetapkan Standar Kualitas, kedua mengadakan pelatihan karyawan, ketiga menyediakan peralatan operasional yang memadai, dan terakhir membuat perencaan produksi.Â
selanjutnya ada Catering  Pengertian catering, Catering adalah sebuah usaha  yang melayani pemesanan berbagai macam masakan baik itu makanan dan munuman  untuk acra pesta maupun untuk penunjang kebutuhan suatu instansi. Dan jenis usaha catering ini terbagi dua, pertama berdasarkan skala dan berdasarkan penyajian.Â
Restoran hotel tidak hanya dapat mengubah keuntungan tetapi dapat memberikan kontribusi yang besar bagi hotel posisi kompetitif secara keseluruhan. Manajer harus mengikuti perkembangan industri tren, pelajari program properti lainnya, dan mencari ide-ide berbeda untuk adaptasi ke hotel mereka sendiri. Para manajer harus berusaha merevitalisasi atau memaksimalkan potensi pendapatan operasi F&B, karena para manajer akan diperiksa dengan dan akan terus berlanjut kemajuan mereka dengan juga menyelidiki praktik properti lain dan industri  lainnya.
Nah itulah beberpa penjelasan tentang food&beveraga devision, dan terima kasih untuk teman-teman sudah menyempatkan waktu untuk singgah dan membaca, dan semoga bisa membantu. Maaf bila ada kesalahan dalam penulisan, tetap jaga kesehatan dan salam sehat.
