Tim KKN UNNES Giat 11 Desa Duren Kecamatan Tengaran, pada hari Jumat (14/02/2024) melakukan program kerja Cooking Class atau kelas memasak, program kerja ini merupakan program kerja yang mengusung tema 'Gotong Royong Cegah Stunting'. Program kelas memasak ini ditujukan untuk ibu-ibu PKK atau ibu rumah tangga sebagai sarana pelatihan agar ibu-ibu PKK dapat membuat menu sehat untuk buah hatinya.
Kegiatan kelas memasak ibu-ibu PKK ini dimaksudkan untuk memperkenalkan menu makan sehat untuk anak dan keluarga sebagai sarana pencegahan stunting. Selain untuk mencegah stunting, program kelas memasak ini juga berfokus dalam pemanfaatan sumber daya lokal atau sumber pangan lokal agar bisa menunjang komoditas yang dimiliki oleh desa duren.
Pada saat pelaksanaan kegiatan Cooking Class ini, tim KKN UNNES giat 11 mengundang seorang yang ahli dalam bidang kuliner, Ibu Fransiska. Dalam pelaksanaannya tim KKN UNNES giat 11 bekerja sama dengan ibu Fransiska untuk mendemonstrasikan cara memasak dan mengolah makanan bergizi menggunakan bahan pangan lokal.
Bahan pangan lokal yang digunakan dalam demonstrasi tersebut adalah singkong, singkong sendiri merupakan komoditas pertanian terbesar ke-3 di Desa Duren, Tengaran setelah padi dan jagung. Selain singkong, bahan pangan lokal yang digunakan pada demonstrasi adalah rambutan. Singkong diolah menjadi pizza singkong dan rambutan diolah menjadi selai rambutan. Pizza singkong dan selai rambutan yang di demonstrasi kan merupakan bentuk inovasi dalam menu makanan sehat untuk anak dan keluarga.
Kegiatan ini bertujuan agar masyarakat khususnya ibu-ibu PKK dapat lebih memanfaatkan sumber pangan lokal dalam memasak makanan sehat untuk anak, karena sehat tidak perlu menggunakan bahan pangan mahal, bahan pangan lokal juga bisa digunakan.
Kelas memasak ini memiliki tiga tahapan yakni, tahap observasi, tahap pelaksanaan, dan tahap evaluasi. Tahap observasi dilakukan pada (09/02/2025) saat PKK di dusun Krajan dengan menanyakan beberapa pertanyaan singkat mengenai stunting pada ibu-ibu PKK. Lalu, tahap pelaksanaan adalah proses demonstrasi yang dilakukan oleh tim KKN UNNES Giat 11 bersama ibu Fransiska, demonstrasi berlokasi di balai Desa Duren pada (14/02/2025). Selanjutnya tahap evaluasi, evaluasi pada program kelas memasak ini dengan melakukan lomba kudapan yang pesertanya adalah ibu-ibu PKK dari 8 dusun di desa duren, tahap evaluasi dilaksanakan bersamaan dengan PKK Desa Duren pada (28/02/2025)
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana. Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI
