Yang Tidak Kalah Penting dari Memasak
Alhamdulillah, dengan didukung adanya lemari pendingin di kosan, semua bahan-bahan pangan bisa lebih aman dan punya umur simpan yang lebih panjang.
Selain keterampilan memasak untuk sahur dan buka puasa, keterampilan dalam menyiapkan bahan makanan dan menyimpannya juga sama pentingnya. Jangan sampai sudah beli banyak bahan makanan eh salah menyimpan malah jadi terbuang. Kan sayang.
Istilahnya ada yang menyebut food prep. Silakan berselancar di youtube, niscaya akan ada banyak video yang muncul untuk dilihat. Tidak hanya soal menyimpan, tetapi juga bagaimana mengatur belanja sesuai kebutuhan keluarga. Mantap sekali.
Tenang, tidak harus berkeluarga dulu untuk belajar soal ini.
Food prep(paration) menjadi salah satu upaya yang populer dilakukan orang-orang sibuk untuk menghemat waktu. Ya, karena bahan-bahan makanan mentah sudah siap diolah, tinggal dimasak. Sederhananya. Pun ketika menjalani bulan Ramadan, untuk mengurangi waktu di dapur, kita bisa menerapkan metode ini.
Bagaimana cara melakukannya? Berikut yang saya rangkum dari healthline.com dan yang juga sudah saya lakukan adalah:
Pertama, tentukan satu hari dimana kita melakukan perencanaan makan dan berbelanja. Membuat daftar belanja adalah kunci agar tidak membuang waktu banyak dan membeli bahan yang memang dibutuhkan.
Kedua, perkirakan jumlah bahan yang dibeli dengan tepat sehingga tidak ada bahan makanan yang terbuang sia-sia.
Ketiga, rencanakan bahan makanan apa yang ingin dimasak terlebih dahulu dan berikutnya.
