Mau masak yang sehat tapi rasanya nggak ngebosenin? Coba deh resep satu ini: Ikan Kukus Eksotis dengan Jahe dan Jeruk Nipis. Menu ini tuh kayak gabungan antara masakan Thailand dan Chinese food yang ringan, segar, gurih, dan aromatik banget. Cocok buat makan malam santai atau saat lagi pengen detoks dari makanan berminyak.
Kenapa Kamu Harus Coba Resep Ini?
1. Cepat Banget: Total cuma 20 menit dari dapur ke piring. Cocok buat kamu yang sibuk tapi tetap mau makan enak.
2. Super Sehat: Tanpa goreng-gorengan, rendah kalori, dan tinggi rasa.
3. Rasa Juara: Kombinasi asin, asam, pedas, dan wangi jahe + minyak wijen tuh bikin lidah happy banget.
Bahan-bahan:
- 1 fillet ikan besar (bisa kakap, kerapu,-- pilih yang dagingnya putih dan lembut)
- Garam & lada hitam secukupnya
- 1 sdm kecap asin (buat rasa gurih ringan)
- 1 sdm saus ikan (buat tambahan umami khas Asia Tenggara)
- 1 sdm air jeruk nipis segar (biar ada rasa segar dan asem nyegerin)
- 1 sdm minyak zaitun/minyak wijen (untuk aroma dan rasa khas)
- 2-3 iris tipis jahe segar (buat rasa hangat dan nendang)
- 1-2 buah cabai merah, iris serong (pedasnya bisa disesuaikan)
- Daun ketumbar segar (optional, tapi bikin tampilan makin kece dan wangi makin semriwing)
- 1 buah jeruk nipis, potong wedges buat garnish
Langkah-langkah Masak:
1. Siapkan Ikanmu
Cuci fillet ikan sampai bersih, lalu keringkan pakai tisu dapur. Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya. Ini step penting biar rasa ikannya meresap, nggak hambar.
2. Bikin Sausnya
Campur kecap asin, saus ikan, air jeruk nipis, dan minyak (zaitun atau wijen) dalam mangkok kecil. Aduk rata. Saus ini yang jadi bintang utama rasa eksotisnya.
3. Setup Kukusan
Isi panci dengan air sekitar 2-3 cm, pasang rak kukusan atau keranjang kukusan. Panaskan sampai mendidih pelan.
