Saat ini masyarakat sangat menyukai makanan yang praktis dan cepat saji. Na, jika di pikir-pikir keripik pepaya bisa jadi salah satu camilan kesuakaan warga NTT jika di oleh menjadi keripik dan yang pastinya menggugah selera. Di daerah lain keripik pepaya kemungkinan sudah populer di erah sekarang ini karena keripik pepaya merupakan  suatu bentuk produk olahan dari pepaya  yang di gorang hingga renyah dan ditambahkan sedikit penyedap rasa.Â
Buah pepaya  sudah direkomendasikan kementerian pertanian dan tumbuhan di Indonesia dan memiliki kelebihan yaitu mudah ditanam dan hidup dalam alam Indonesia.
Jika di olah camilan nikmat yang satu ini sangat diminati mulai dari anak-anak hingga orang tua. Kelezatan buah pepaya memang nikmat apa lagi jika diolah dengan bentuk dan rasa yang berbeda yang pasti akandiminati banyak orang. Keripik pepaya ini selain nikmat juga menyimpan berbagai khasiat yang baik untuk kesehatan.
Apakah manfaat mengkonsumsi keripik pepaya?. Buah pepaya mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan dan juga kecantikan. Buah yang memiliki tekstur padat berair ini mempunyai kandungan gizi yang luar biasa, apa saja? Di dalam buah pepaya ini kandungan gizi yang terdapat dalam buah pepaya yakni vitamin A, vitamin B, vitamin C, kalsium, niacin, riboflavin, zat besi, kalium, fosfor, protein, karbohidrat dan lemak.
Dengan berbagai kandungan ini memang sangat bermanfaat bagi kesehatan dimana mencegah flu, mengobati penyakit diabetes, mencegah serangan jantung dan stroke, menjaga kesehatan pencernaan, membantu menurunkan berat badan dan membuang racun dalam tubuh. Dengan manfaat yang ada tentunya keripik buah ini menjadi konsumsi nikmat yang disantap juga menyehatkan.
Keripik pepaya ini juga menjadi peluang bisnis yang menjanjikan keuntungan. Selain itu bahan baku dalam membuat keripik pepaya mudah didapatkan serta harga jualnya murah. Jenis pepaya yang bisa digunakan dalam membuat keripik pepaya yakni california, thailand atau bangkok. Jika buah pepaya mentah 1 kg dihargai Rp 7.000 namun jika diolah menjadi keripik pepaya harganya akan berkali lipat yakni Rp 80.000. Tentunya keuntungan yang besar tidak boleh kita lewatkan. Bayangkan nilai kelipatan yang besar setelah diolah menjadi camilan keripik lezat.
    Cara buatnya cukup mudah
Bahan-bahan yang diperlukan:
1. Buah pepaya segar (sebaiknya memilih kondisi yang segar dengan daging merah baik pepaya bangkok ataupun jenis california, jangan memakai pepaya yang sudah terlalu matang agar hasilnya tidak lembek).
2. Minyak goreng secukupnya.
3. Bahan tambahan makananÂ
Langkah membuat keripik buah pepaya:
1. Mulai dengan mengupas buah pepaya yang sudah dipilih.
2. Buang bagian biji-bijinya hingga bersih.
3. Cuci untuk buah pepaya menggunakan air bersih.
4. Lanjut ke proses perajangan buah pepaya, bentuk sesuai selera saja dengan ketebalan sekitar 5 mm.
5. Setelah itu, irisan buah pepaya bisa didiamkan beberapa menit boleh di tambahkan sedikit penyedap rasa jika di perlukan
6. Setelah itu digoreng sampai warnanya sedikit kekuningan. Tiriskan
7. Keripik pepaya jadi serta siap untuk di jual.
