BIL, Lombok. Tiga hari menjelang event internasional WSBK - World Super Bike 2022, SIWA GROUP meresmikan Podium Cafe by SIWA di 'Departure Gate' Bandara Internasional Lombok, Selasa (8/11 2022).  Podium Cafe by SIWA dibuka dengan konsep restaurant premium, lokasinya berada di samping pintu keberangkatan. Spot nyaman, sembari menunggu waktu check in jadwal terbang Anda atau meeting penting  bersama klien istimewa di sela penerbangan super sibuk berikutnya.
Marc Thomson, CEO SIWA Group, menyebutkan "Selain melakukan investasi strategis dan membuat target tinggi untuk meningkatkan nilai bagi para mitra usaha, SIWA dan BRIIX Group juga terus mendorong peningkatan nilai bagi pelanggan dan pemegang saham, sambil mengelola biaya, meningkatkan margin, serta tentu meningkatkan pula 'SIWA Experience' di berbagai lokasi yang memiliki tingkat permintaan tinggi."
Rahmat Adil Indrawan, General Manager Bandara Lombok menambahkan, "Target market Podium Caf by SIWA lengkap. Selain wisatawan luar (domestic dan manca), pengunjung musiman di momen WSBK atau MotoGP, pengunjung bisa datang dari 'Airport community'. Para pekerja di lingkungan bandara, bisa datang secara berkala. Baik untuk ngopi pagi, bahkan meeting dengan klien mereka."
Podium Caf by Siwa Hadirkan Kemewahan SIWA Group
Interior Podium Cafe by SIWA tersedia indoor dan outdoor. Design interior elegan dan mewah, menyempurnakan kenangan berlibur mengesankan selama tamu berada di Lombok. Menu internasional yang diolah dari bahan serba segar, sehat, dan cepat saji, kreasi Chef Steven Todd dan tim. 'Culinary experience' unik, melengkapi kesan terbaik eksplor kuliner khas Lombok.
Konsep outdoor berada tepat di samping 'Departure Gate'. Spot menyegarkan. Tetumbuhan serba hijau, langit Lombok nan biru, juga space yang lapang, menjenakkan penat usai penerbangan. Atau bersiap ke penerbangan berikutnya.
Kembali ke Marc Thomson, kata 'SIWA' sendiri sebenarnya hadirkan filosofis serba terbaik, yakni angka 'sembilan' dalam bahasa Sasak Lombok. Dasar inilah yang dijaga, termasuk di standar layanan dan produk Podium Caf by SIWA. "Untuk kata 'podium', kita ingin menghadirkan euforia MotoGp dan WSBK. Kondisi yang masih nge-hyve di Lombok. Konsep 'race' dan lokasi, juga membuat kami mengedepankan pelayanan cepat. Grab and go. Pengunjung bisa memesan dan membawa makanan favorit mereka di penerbangan," tambah Marc.
Harga Lokal Internasional, Murah dan Mengenyangkan
Meski berada di bandara dan mengedepankan konsep mewah SIWA group, menu-menu yang tersedia di Podium Caf by SIWA terjangkau. Secangkir Macchiato panas yang saya pesan, misalnya, dibanderol pas 25K IDR. Sedikit menu di harga 65K, salah satunya menu favorit Marc Thomson yaitu Bagel. Secara umum, menu-menu Western dan mengenyangkan.
Steven Todd, Head of Chef SIWA Group, menegaskan bahan-bahan yang dipergunakan untuk menu-menu yang tersaji dari bahan organic, segar dan sehat. Enam kategori menu terpisah, menjanjikan pengalaman kudapan berkesan.
Pertama, Sweets di Podium Caf by SIWA, keseluruhan menu yang tersedia saat rilis berlangsung merupakan menu Western. Croissant, Pain au chocolate, Cinnamon roll, Lemon Tart, Cookies, Brownies dan Date & carrot cake. Saya terkesan dengan Brownies dan Date & carrot cake. Tampilan Brownis mirip seperti 'Pangan', satu kuliner khas Lombok. Namun, dengan resep yang jauh bertolak belakang. 'Pangan' terbuat dari tepung beras ketan, gula merah, dengan hasil akhir mirip seperti Jenang.
Steven menyebutkan, ia lebih suka resep brownis Western, dimana seporsi brownis tampak padat, lembut dan rasa manis yang pas, sebagai kudapan terbaik dari kopi favorit Anda.
Kedua, Savoury, menyajikan empat menu, yaitu Vegetarian quiche, Quiche, Sausage roll beef dan Puff pastry pie.
Empat kategori lainnya, Sandwich & Salads, Freshly Brewed Coffee, Teas dan Fresh Juice. Nah, Anda yang tea-addict, variasi teh di Podium caf by SIWA menyediakan English breakfast, Earl Gray, Pure Green Tea, Chamomile, Jasmine dan Peppermint. Untuk rekomendasi terbaik, Anda mungkin bisa mencoba favoritnya Marc, Steven dan Adil (GM bandara Lombok).Â
Saran dari mereka bertiga, sebaiknya Anda mencoba Brownis, Date & carrot cake, Bagel, Puff pastry pie dan Cappucino. Saya pribadi, karena kebetulan sedang suka mencobai Macchiato di setiap spot ngopi, jaminan bahan organik, segar, benar terjaga di setiap sesap sajiannya.
Masih Steven, "Saat ini, kami menggunakan sekitar 80% Arabica dan 20% Robusta untuk 'fresh beans' dari setiap sajian kopi. Racikannya sendiri khas SIWA Group, itu sebabnya kami tidak menampilkan kaleng-kaleng khusus berisi koleksi biji kopi segar seperti yang dilakukan kebanyakan caf saat ini."
Dear You Vegetarian, Anda Wajib Mampir di Podium Caf by SIWA
Keunikan lainnya, banyak menu yang akan membahagiakan para vegetarian. Semua menu di Sweets dan sekitar 6 pilihan menu di 'Savoury' serta Sandwich & Salads, memastikan Anda yang cinta mati dengan rasa segar sayur-sayuran tidak akan kehabisan pilihan menu.
Marc menyebutkan, SIWA dan Briix Group saat ini menyerap sekitar 70% bahan makanan segar dari produk setempat dan ditegaskan Steven, "Kami akan meningkatkan serapan sampai ke angka 90%. Jelas ini langkah nyata untuk mendukung produk-produk lokal."
Ah ia, untuk yang disayang di rumah dan sedang tidak bisa eksplor Lombok, Anda pun bisa membawakan oleh-oleh unik. 'Giant cookies', resep istimewa khas negeri Inggris Raya, dimana kukis coklatnya berdiameter hampir selebar tangan anak-anak Anda dan bisa menjadi menu yang akan selalu Anda cari, setiap berkunjung ulang ke pulau 1000 masjid ini.
Grab and Go, Kenangan Liburan di Lombok Ber'Aroma' SIWA
Di percakapan lebih intens dengan Steven, menu-menu di Podium Caf by SIWA adalah pintu gerbang luas bagi semua lapisan pelanggan.Â
"Tak masalah Anda bersandal jepit, memakai setelan jas mewah, semua akan kami layani dengan baik. Standar layanan, menu-menu, variasi minuman, untuk mengenalkan Anda kepada layanan lainnya di SIWA dan Briix Group. Kami ada SIWA resort dan cliff yang sudah lebih dulu dikenal, dan sedang dalam proses penyempurnaan Podium Restaurant by SIWA di lingkungan sirkuit Mandalika."
Layanan standard an menu yang tinggi, dibarengi pula dengan penggunaan bahan-bahan ecofriendly. Paper straw, paper bag dan paper box. Mengingatkan kita untuk semakin peduli dengan kelestarian alam.
Agar semakin eksis di hati para pengunjung, Podium Caf by SIWA tidak mengikuti 'latah' kebanyakan dengan menyajikan menu 'cusion food'. Steven yang sudah menetap di Lombok selama hampir 6 tahun, memastikan "Kami hanya akan menghadirkan rasa dari rempah atau bumbu khas kuliner Lombok, tapi tidak menyajikan menu cusion food. Kuliner khas Lombok telah memiliki rasa otentik spesial. Rasa spesial itulah yang kami selipkan di beberapa menu, misal, menggunakan bumbu yang berada di Lombok di sebagian menu kami."
Jadi, jika di wiken ini Anda adalah salah satu penonton yang hadir di podium sirkuit Mandalika, menyaksikan para pembalap WSBK, pastikan Anda mampir di Podium Caf by SIWA dan nikmati eksperiense kuliner serta minuman favorit untuk menyempurnakan kesan terbaik liburan Anda.
Bon apetite..
*Selong, 11 Nopember 2022 - Peliput dan penulis Adm. Muslifa AseaniÂ
* Diolah dari materi Pers Release dan liputan langsung ke spot
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana. Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI
