Di antara kedai Soto Banjar Ayam Bapukah yang ada Soto Banjar Ayam Bapukah H. Anang yang buka mulai pukul 06.00 WITA sampai sekitar pukul 17.00 WITA ini yang menurut saya cocok untuk lidah pendatang dari Jawa Timur seperti saya atau dari daerah lain yang terbiasa dengan budaya kuliner dengan cita rasa masakan gurih asin.Â
Tampilan kuah Soto Banjar Ayam Bapukah/Bapulas H. Anang yang cenderung bening dengan taste rempah yang tidak terlalu kuat/dominan.Â
Sebab soto Banjar lain biasanya memiliki cita rasa gurih cenderung manis dengan kuah yang keruh karena racikan dari campuran ragam rempah-rempah, susu cair dan kuning telur bebek dalam kuah. (baca selengkapnya)
5. Oblok-oblok Boros, Masakan Nusantara yang Unik
Mungkin orang-orang di wilayah Jawa Tengah cukup mengenal sayur boros. Sayur boros adalah nama yang diberikan untuk daun temu kunci yang masih muda, masih kuncup atau menggulung (belum terbuka mewujud daun).
Temu kunci sendiri adalah salah satu tanaman rempah yang umbinya dapat dimanfaatkan sebagai bumbu dan obat herbal. Dwi Klarasi menjelaskan, ada banyak cara memanfaatkan sayur boros atau daun temu kunci, biasanya  sebagai campuran urap atau disayur oseng. Tetapi, bisa juga dibuat sayur oblok-oblok boros. Bagaimana cara membuatnya? (baca selengkapnya)
