Dahulu Setiap orang mempunyai lahan yang ditanami pohon kopi. Sehingga dapat memanen dari hasil kebun sendiri, untuk keperluan konsumsi. Namun karena semakin berkembangnya peradaban, lahan-lahan mulai berubah fungsi menjadi bangunan mewah nan megah. Akibatnya budaya mengonsumsi kopi dari luar atau membeli dari luar tidak dapat terelakan lagi.
Disaat berkurangnya petani kopi, di sisi lain penjual kopi mulai menjamur sampai pelosok desa. Kopi yang dijual di kemas dengan ragam yang berbeda. Seperti halnya rokok, kopi juga ada yang tidak dilabeli brand.
Bagi orang-orang tua label brand tidak menjadi masalah, asalkan bisa diseruput. Namun bagi kawula muda ada gengsi tersendiri saat meminum kopi yang memiliki brand tertentu.
Memasuki tahun 2018, coffee shop menjamur seantero negeri. Dengan beragam konsep dan corak. Hal ini tentu memikat anak-anak muda. Istilahnya biar kekinian. Padahal sekadar nongkrong dan tentu saja menyeruput kopi. Dan tak lupa mencari wi-fi.
Konsep yang ditawarkan sangatlah sangat ramah anak muda. Mulai dari tanaman kaktus hingga monstera ditanam di depannya. Mulai yang minimalis hingga bercorak kuno. Semua didesain agar memikat pembeli. Harga selangit tidak menciutkan nyali para pembeli. Untuk mengabadikan momen pembeli biasanya mengambil foto di coffee shop agar terlihat keren.
Ada gengsi tersendiri saat "ngopi" di coffee shop yang biasanya akan dianggap wah atau pernah ngopi di tempat yang menu-menunya mahal.
Kehadiran coffee shop tentu semakin menambah estetika sudut-sudut kota. Tidak hanya taman-taman yang dibangun pemerintah, tetapi coffee shop juga tempat yang indah untuk dinikmati.
Orang-orang yang terbiasa membeli kopi di warung mbok Darmi, tentu akan heran jika mengunjungi coffee shop. Sudah barang tentu, selain harga yang mencekik juga kopi yang disajikan. Coffee shop memberikan pelayanan yang jauh lebih menarik daripada warung mbok Darmi. Di coffe shop pembuat kopi (barista) telah bersertifikasi, dibandingkan di warung mbok Darmi yang ala kadarnya.
Tidak hanya warung mbok Darmi yang terancam keberadaannya. Tapi juga warung-warung yang serupa.
Kopi yang dijual saat ini, mulai banyak yang tidak menggunakan sachet. Penjual lebih memilih kopi yang baru digoreng lalu dihaluskan dengan mesin untuk dijual. Banyak sekali inovasi yang diberikan. Sehingga cita rasa dari kopi juga semakin beragam.
Keberadaan kopi Gayo, kopi Doko, kopi Arabika, dan lain-lain menjadi sebuah hal yang menarik. Jadi masyarakat tidak hanya mengenal kopi sachet dua ribuan yang dijual di pasaran. Minimal suplai kopi tidak hanya tergantung kepada para kapitalis.
Menilik masa depan kopi sachet-an khas warung mbok Darmi dan kawan-kawan, tentu sebuah hal yang menarik. Rasa belas kasihan tidak dapat dielakkan. Mengingat warung kopinya yang terancam gulung tikar.
Kehadiran coffee shop membuat para penjual kopi yang ala kadarnya harus berbenah. Mereka harus mulai memperhatikan unsur estetika dibandingkan hanya sekadar rasa. Selain itu harus jeli melihat segmentasi pasar. Pak Paijo dan teman-temannya akan memilih warung mbok Darmi dibandingkan di coffee shop.
Anak-anak muda mulai banyak yang menjadi barista. Malahan kelas kursus menjadi barista di beberapa balai kerja sering penuh. Sebab barista menjadi pilihan utama bagi orang yang magang. Biasanya barista identik dengan wajah ganteng, cowok maskulin. Hal ini dapat berdampak positif bagi coffee shop.
Sarana dan prasarana juga dianggap penting bagi pembeli. Meskipun hal itu masuk kategori fasilitas yang sunnah.
Ada satu hal yang sebenarnya mulai dianggap esensial baik di warung kopi biasa dan coffee shop : wi-fi. Menjadi rahasia umum bahwa tidak hanya kawula muda yang senang andaikan menemukan jaringan wi-fi gratis, namun juga orang paruh baya yang riang gembira.
